유제품 없는 피자

믿거 나 말거나이 피자는 치즈없이 만들어지기 때문에 유제품이 없습니다! 소스와 토핑은 치즈가 빠진 것을 눈치채지 못할 정도로 색과 풍미를 더해줍니다. 좋아하는 소스와 토핑으로 실험하여 독특한 비유제품을 만들어 보세요. 이 조리법은 두 개의 큰 피자를 만듭니다.

준비시간 : 약 90분 (반죽이 부풀어오르는 시간 포함)

조리시간: 30분

생산량: 라지 피자 2장(피자당 약 8조각)

피자 반죽

활성 건조 효모 1-1/2작은술

따뜻한 물 1-3/4컵(110도)

꿀 또는 설탕 1큰술

올리브 오일 1작은술, 그릇과 반죽에 기름을 바르기 위한 여분

소금 1/2작은술

통밀가루 2컵

다목적 밀가루 2컵

큰 믹싱 볼에 따뜻한 물에 이스트를 녹이고 꿀이나 설탕을 넣으십시오. 참기름 한스푼과 소금을 넣고 버무린다.

통밀과 흰색을 번갈아가며 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 첨가할 때마다 나무주걱이나 손으로 잘 섞어 부드러운 반죽을 만듭니다.

밀가루를 뿌린 판에 반죽을 펼치고 필요한 경우 밀가루를 더 추가하면서 5분 동안 반죽합니다.

믹싱볼 옆면에 기름을 살짝 발라줍니다. 반죽을 다시 볼에 담고 반죽을 한 번 뒤집어 기름을 바르고 타올이나 왁스페이퍼로 덮어 따뜻한 곳에 둡니다(햇볕이 잘 드는 창가나 따뜻한 난로 위 등). ) 약 60분 동안.

반죽을 반으로 나눕니다. 원하는 경우 나중을 위해 절반을 예약하십시오(냉장고 또는 냉동고에 보관).

피자 조립

브로콜리, 버섯, 녹색 또는 빨강 피망, 양파, 블랙 올리브, 파인애플 덩어리 등을 포함한 다진 ​​야채 1컵

1 레시피 피자 도우(이전 레시피 참조)

준비된 피자 소스 1컵 (기호에 맞게 더 많거나 적게)

원하는 경우 장식용 간장 파마산 치즈

8온스 깍둑썰기한 닭고기 또는 간장 닭고기 또는 채소 페퍼로니 조각(선택 사항)

오븐을 375도로 예열합니다. 야채를 씻고 자르고 따로 보관하십시오.

기름을 두른 14인치 피자 팬에 피자 도우(이전 레시피 참조)를 펼치십시오. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 먼저 굴리거나 피자 팬에 반죽 공을 누르고 손을 사용하여 고르게 분배할 수 있습니다.

피자 소스를 숟가락으로 떠서 반죽 가장자리의 1/2인치 이내로 펼칩니다. 야채를 추가합니다.

원하는 경우 야채 페퍼로니, 깍둑썰기한 닭고기 또는 간장 닭고기를 추가합니다.

피자를 오븐에 넣고 30분 동안 또는 크러스트가 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 과도하게 굽지 않도록 주의하십시오.

오븐에서 피자를 꺼내 5분 동안 그대로 둡니다. 피자를 조각으로 자르고 봉사하십시오. 원하는 경우 유제품이 아닌 파마산 치즈를 뿌립니다.

피자를 처음부터 만들 때는 도우를 추가로 만들어 나중에 사용하기 위해 얼려두세요. 그렇게 하면 급하게 저녁을 준비해야 하는 날을 대비할 수 있습니다. 반죽을 냉장고나 조리대에서 완전히 해동한 후 사용하세요. 피자 반죽은 냉동실에서 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.

슬라이스당: 칼로리 160(지방에서 25); 지방 3g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 459mg; 탄수화물 29g(식이섬유 4g); 단백질 5g.