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크레딧: iStockphoto.com/Funwithfood
생산량: 4~6인분
준비 시간: 10분
조리시간 : 약 1시간
스파이스 미터: 약간 매운맛
고구마 2-1/2파운드
버터 2-1/2큰술
1/3 컵 오렌지 주스, 가열
바닐라 빈 꼬투리 1/2개, 쪼개서 씨를 긁어낸 것
기호에 따라 소금, 약 3/4작은술
취향에 따라 갓 갈은 흰색 또는 검은 후추, 약 1/4 티스푼
오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 크기에 따라 약 50~60분 동안 깍두기 끝으로 쉽게 찔 수 있을 때까지 고구마를 베이킹 시트에 굽습니다.
감자에서 펄프를 제거하고 껍질을 버립니다. 큰 그릇에 감자 으깨는 기계로 펄프를 으깨십시오.
중-약불로 프라이팬에 버터를 녹입니다. 오렌지 주스와 바닐라 씨를 넣고 따뜻해질 때까지 가열합니다.
감자에 버터-바닐라-오렌지 혼합물을 첨가하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
1회 제공량당: 칼로리 169(지방 45에서); 지방 5g(포화 3g); 콜레스테롤 13mg; 나트륨 303mg; 탄수화물 29g(식이섬유 4g); 단백질 2g.
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