Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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크레딧: iStockphoto.com/Elena_Danileiko
준비 시간: 55분
조리시간: 1시간
생산량: 8인분
큰 양배추 1개
호박 1개
당근 1개
불린 쌀 2-1/2컵
중간 크기 양파 2개, 다진 것
1/2 다진 신선한 파슬리, 다진 것
마늘가루 1/2작은술
이탈리안 시즈닝 1작은술
소금 2작은술
후추 1작은술
커민 1/2작은술
계피 1/2작은술
핫페퍼 소스 2방울
물 3/4컵
1/4 컵 올리브 오일
26온스 병 스파게티 소스 2개
양배추에서 코어를 자릅니다. 큰 냄비에 양배추를 코어 아래로 놓습니다.
물 3컵 정도를 넣고 겉잎이 밝은 녹색이 될 때까지 양배추를 덮고 찐다. 부드러워진 잎을 제거한 다음 배추를 냄비에 다시 넣고 배추 잎이 모두 제거될 때까지 반복합니다.
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
큰 볼에 애호박과 당근을 채썰어주세요.
스파게티 소스와 배추잎을 제외한 나머지 재료를 넣어주세요. 잘 섞이도록 저어줍니다. 쌀 혼합물에 스파게티 소스 1/2 컵을 저어주세요.
각 배추 잎에 밥 3큰술을 채웁니다. (큰 배추 잎에는 쌀 혼합물을 약간 더 사용하고 배추 안쪽에 있는 작은 잎에는 약간 적게 섞습니다.)
잎의 한쪽을 접어 속을 덮은 다음 양배추를 굴립니다.
9 x 13인치 베이킹 접시 바닥에 스파게티 소스 1컵을 펼칩니다. 팬에 양배추 롤을 놓고 솔기가 아래로 향하게하십시오. 롤 위에 스파게티 소스 2-1/2 컵을 붓습니다.
팬을 호일로 덮고 1시간 동안 롤을 굽고 필요한 경우 약간의 물을 추가합니다.
남은 스파게티 소스 2컵을 따뜻하게 데워 서빙 직전에 롤 위에 붓습니다.
1회 제공량당: 칼로리: 431; 총 지방: 10g; 포화 지방: 1g; 콜레스테롤: 581mg; 나트륨: 909mg; 탄수화물: 78g; 섬유: 8g; 설탕: 15g; 단백질: 11g.
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