이탈리아 냉동 디저트

냉동 디저트는 이탈리아에서 오랜 역사를 가지고 있습니다. 이탈리아 사람들은 이탈리아 스타일의 아이스크림인 젤라토를 좋아합니다. 젤라토(이 그림 참조)는 미국 아이스크림과 많이 비슷하지만 이탈리아 젤라토는 일반적으로 훨씬 더 강렬한 맛을 냅니다. 예를 들어, 딸기 젤라토는 무엇보다도 베리의 맛을 냅니다.

수십 가지의 일반적인 젤라토 맛을 찾을 수 있습니다. 바닐라와 초콜릿과 같은 기본적인 것 외에도 이탈리아 특유의 풍미가 많이 존재합니다.

• 카스타냐: 밤은 특히 풍부하고 크림 같은 젤라토를 만듭니다.

• Fichi: 이탈리아 사람들은 제철에 신선한 무화과를 사용합니다.

• Gianduja: 초콜릿과 헤이즐넛의 강렬한 조합.

• 리몬: 레몬 맛 젤라또.

• Nocciola: 이탈리아 사람들은 헤이즐넛을 좋아합니다!

• Panna: 이것은 어떤 향료도 넣지 않은 아이스크림(panna는 크림을 의미합니다)입니다. 기본적으로 바닐라 아이스크림에서 바닐라를 뺀 것입니다.

• 리소: 약간 익힌 아르보리오 쌀을 일반 바닐라 아이스크림에 더하면 냉동 쌀 푸딩을 닮은 특이한 젤라토가 만들어집니다.

젤라토 외에도 이탈리아인들은 그라니타라고 하는 또 다른 종류의 냉동 디저트를 만듭니다(이 그림 참조). 화강암(화강암의 복수형)은 북미의 노점상이 판매하는 이탈리아 얼음과 마찬가지로 긁힌 얼음입니다. 그들은 Sno-Kone과 다소 유사한 입자의 얼음 질감을 가지고 있습니다.

화강암에는 일반적으로 유제품이 포함되어 있지 않으므로 대부분이 무지방입니다.