이탈리아 요리의 기본 규칙

이탈리아에서 자라지 않았다면 어떻게 이탈리아 요리의 본질을 포착할 수 있을까요? 이탈리아 셰프처럼 생각하고 싶다면 다음과 같은 간단한 이탈리아 요리 팁을 연습하면 잘못되지 않을 것입니다.

• 신선하고 고품질의 재료로 시작하십시오. 재료가 맛있을 때 모든 것이 훨씬 쉽습니다.

• 단순한 것이 항상 더 좋습니다. 충분했다.

• 달력으로 요리하세요. 현지에서 재배한 제철 농산물이 일반적으로 가장 맛있습니다. 지역 농민을 지원하는 상점이나 농장 시장에서 쇼핑하십시오.

• 야채에 대해 알아보십시오. 농산물 코너에서 시간을 보내지 않고는 진정한 이탈리아 요리를 만들 수 없습니다. 몇 가지 예외를 제외하고 이탈리아인은 냉동이 아닌 신선한 야채에 의존합니다.

• 당신의 지역 치즈 녀석과 친구가 되십시오. 중요한 이탈리아 치즈의 이름과 구입 방법을 알아보십시오.

• 조리법을 따르지 않는 방법을 마스터하십시오. 대부분의 이탈리아 요리사는 매번 조금씩 양과 절차를 변경하면서 기억을 바탕으로 요리를 준비합니다.

• 요리하면서 맛보세요. 당신 외에는 아무도 당신이 당신의 음식을 얼마나 짜거나 매운지 알고 있습니다. 조리 과정 전반에 걸쳐 양념을 하고 서빙 직전에 간을 조절하세요.

• 맛을 만드는 일을 합니다. 많은 이탈리아 요리법은 올리브 오일에 양파와 기타 야채를 볶는 것으로 시작합니다. 이 단계를 서두르지 마십시오. 풍미를 만들어줍니다.

• 검소하세요. 이탈리아인들은 "낭비하지 말고 원하지 않는다"는 오래된 격언을 믿습니다.

• 너 자신을 즐겨. 식사를 통해 다른 사람들과 함께 어울리고 대화를 즐길 수 있다면 성공적인 요리라고 생각하십시오.