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크레딧: ©iStockphoto.com/Paul_Brighton
준비 시간: 2분
조리시간: 20분
생산량: 4인분
코코넛 오일 2작은술
1 작은 양파, 다진 것
다진 마늘 3쪽
고춧가루 2큰술
1 작은 술 지상 커민
고춧가루 1작은술
말린 오레가노 잎 1/2작은술
1/4작은술 갈은 카이엔 페퍼
소금 1/2작은술
갈은 소고기 1파운드
토마토 페이스트 2큰술
닭고기 육수 1/2컵
사이다 식초 2작은술
큰 상추 1개(버터, 로메인 또는 잎)
장식: 잘게 썬 아보카도, 양파, 토마토, 할라피뇨 또는 기타 칠레 고추, 다진 고수
약 2분간 뜨거울 때까지 중불로 프라이팬에 코코넛 오일을 가열합니다. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 끓입니다.
마늘, 칠리 가루, 커민, 고수풀, 오레가노, 카이엔 및 소금을 첨가하십시오. 향이 날 때까지 약 30초 동안 저어줍니다.
팬에 다진 쇠고기를 넣고 더 이상 분홍색이 될 때까지 나무 주걱으로 고기를 부수고 약 5분 동안 요리합니다.
토마토 페이스트, 닭고기 육수, 식초를 넣으십시오. 섞이도록 저어주고 끓입니다. 열을 중불로 줄이고 액체가 줄어들고 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않은 채 10분 동안 요리합니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
타코 고기를 개별 양상추 잎에 숟가락으로 넣고 장식을 얹습니다.
상업용 타코 조미료에는 종종 숨겨진 설탕, 곡물 및 콩이 포함되어 있습니다. 직접 만드는 것이 그렇게 쉽고 맛이 있는데 왜 가공 조미료를 먹습니까? 좋아하는 토마토 살사로 타코를 토핑할 수도 있습니다. Paleo가 아닌 성분에 대한 라벨을 확인하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 304(지방 159에서); 지방 18g(포화 8g); 콜레스테롤 80mg; 나트륨 548mg; 탄수화물 10g; 식이섬유 5g; 단백질 27g.
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