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저혈당 감자 샐러드 만드는 법
저혈당 식단을 따른다고 해서 감자 샐러드와 같은 고전적인 바베큐와 피크닉 좋아하는 음식을 버려야 한다는 의미는 아닙니다. 사실, 적갈색 감자는 설탕보다 혈당 지수가 더 높기 때문에 새로운 계획에 통합하기 힘든 음식이 됩니다. 그러나 저혈당 성분을 포함하도록 감자 샐러드를 쉽게 조정할 수 있습니다. 그러나 먼저 감자 샐러드의 전통적인 조리법은 다음과 같습니다.
껍질을 벗긴 적갈색 감자 2파운드
소금 1/2작은술
껍질을 벗기고 잘게 썬 삶은 달걀 3개
다진 셀러리 1-1/2컵
잘게 썬 달콤한 양파 1/2~1컵
마요네즈 1/2컵
준비된 머스타드 1~2작은술
1/2 컵 다진 달콤한 피클, 약간의 주스
소금과 후추 맛
대시 카이엔 페퍼
신선한 다진 파슬리 1큰술(선택 사항)
달콤한 파프리카 1/8작은술
빠르고 쉬운 교체 하나로 금기시된 감자 샐러드를 할 수 있는 감자 샐러드로 만들 수 있습니다. 적갈색 감자의 혈당 부하가 26이지만 새 감자는 혈당 부하가 12(중간 혈당 부하)에 불과합니다. 껍질을 벗기지 않은 새 감자로 적갈색 감자를 교환하는 것은 이 오래된 좋아하는 감자의 건강 요소를 높이는 간단한 방법입니다.
마요네즈/겨자/피클 드레싱을 레몬 비네그레트로 바꿔서 이 요리에 혈당 부하를 더 낮추십시오. 레몬즙과 식초의 증가된 산도는 혈당 반응을 훨씬 더 낮춥니다!
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