주스와 스무디를 위해 과일과 야채를 얼리는 방법

과일과 야채가 제철일 때 냉동하는 것은 나중에 사용할 수 있도록 보관하는 가장 쉬운 방법 중 하나입니다. 제철에 과일과 채소를 직접 재배하거나 따거나 과일과 채소를 구입하면 따뜻한 기후에서 같은 농산물을 운송하는 겨울에 상당한 비용을 절약할 수 있습니다.

스무디에 냉동 과일을 사용하면 음료가 걸쭉하고 얼음처럼 차갑습니다. 과일과 채소를 즙으로 짜기 전에 부분적으로 해동하면 걸쭉하고 크림 같은 결과를 얻을 수 있습니다. 다음은 가장 일반적인 과일과 채소를 얼리는 가장 좋은 방법입니다.

딸기

블랙베리, 블루베리, 건포도, 라즈베리, 딸기와 같은 베리를 얼리려면 다음 단계를 따르십시오.

열매를 씻거나 껍질을 벗기거나 줄기를 제거하고 말립니다.

베이킹 시트에 한 겹으로 놓고 1-2시간 동안 얼립니다.

1~2컵 분량을 냉동 백에 넣고 라벨을 붙이고 얼립니다.

최대 3~6개월 동안 보관하십시오.

돌 과일

살구, 체리, 망고, 천도 복숭아, 복숭아 및 자두와 같은 석류 열매를 얼리려면 다음 단계를 따르십시오.

씻어서 반으로 갈라 돌이나 구덩이를 제거하고 더 작은 조각으로 자릅니다.

연한 과일(복숭아 또는 망고 등) 1컵에 레몬 주스 2테이블스푼을 넣고 버무립니다.

베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 1~2시간 동안 얼립니다.

1~2컵 분량을 냉동 백에 넣고 라벨을 붙이고 얼립니다.

최대 3~6개월 동안 보관하십시오.

나무 열매

사과, 바나나, 감귤류, 구아바, 키위, 메들라 또는 배와 같은 나무 열매를 얼리려면 다음 단계를 따르십시오.

씻어서 껍질을 벗기고(감귤류나 바나나라면) 4분의 1을 하고 속을 제거하고 4분의 1을 반으로 자릅니다.

과일 1컵당 레몬즙 2테이블스푼에 과일 조각을 던지십시오.

베이킹 시트에 한 겹으로 깔고 1~2시간 동안 얼립니다.

1~2컵 분량을 냉동 백에 넣고 라벨을 붙이고 얼립니다.

최대 6~9개월 동안 보관하십시오.

야채(단단한)

비트, 당근, 셀러리, 양파, 파스닙, 고추, 루타바가, 순무 또는 겨울 호박과 같은 단단한 야채를 얼리려면 다음 단계를 따르십시오.

씻고 두드려 말리고 1인치 또는 2인치 크기로 자릅니다.

2~4컵 분량을 냉동 백에 넣고 라벨을 붙이고 얼립니다.

최대 9~12개월 동안 보관하십시오.

야채(중)

아스파라거스, 콩, 브로콜리, 방울양배추, 콜리플라워 또는 완두콩과 같은 중간 크기의 야채를 냉동하려면 다음 단계를 따르십시오.

세척, 손질, 분류 또는 일정한 크기로 자릅니다.

전체를 그대로 두거나 2인치 길이로 자릅니다.

끓는 물에 3분간 데친 후 찬물에 3분간 데친다.

두드려 건조시키고 냉동실 백에 넣고 백에 라벨을 붙이고 얼립니다.

최대 6~9개월 동안 보관하십시오.

푸성귀

비트 채소, 콜라드, 케일, 겨자 채소, 시금치, 근대 또는 순무 채소와 같은 채소를 얼리려면 다음 단계를 따르십시오.

단단한 줄기와 불완전한 잎을 제거하십시오.

끓는 물에 2분간 데친 후 찬물에 2분간 데쳐낸다.

가볍게 두드려 말리고 굵게 자르고 냉동실 백에 넣습니다. 가방에 라벨을 붙이십시오. 그리고 동결.

최대 4~6개월 동안 보관하십시오.