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크레딧: ©iStockphoto.com/John Peacock, 2010
토마토와 바질을 곁들인 홍합
준비 시간: 5분
조리 시간: 15분
생산량: 6인분
올리브 오일 1큰술
다진 양파 1개
다진 셀러리 줄기 2개
다진 마늘 6쪽
말린 오레가노 1/2작은술
잘게 썬 14.8온스 캔 토마토 1개
고춧가루 1작은술
꿀 1작은술
화이트 와인 2컵
손질한 홍합 2파운드
소금과 후추 맛
얇게 썬 바질 1/4컵
바삭한 프랑스 빵 6조각
중간 냄비에 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다.
양파, 샐러리, 마늘을 넣고 5분간 끓입니다. 오레가노, 토마토, 으깬 붉은 고추, 꿀을 넣습니다. 10분간 끓입니다.
그 동안 홍합과 와인을 큰 프라이팬에 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮고 10분 동안 또는 홍합이 열릴 때까지 끓입니다.
와인과 홍합을 토마토 소스에 붓고 저어줍니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
바질을 얹고 딱딱한 프랑스 빵과 함께 제공하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 343(지방 58에서); 지방 6g(포화 1g); 콜레스테롤 42mg; 나트륨 767mg; 탄수화물 34g(식이섬유 2g); 단백질 23g.
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