지중해식 식단에서 과일과 채소의 이점

매일 7~10인분의 과일과 채소를 섭취하라는 충고를 맹목적으로 따르는 대신(지중해 사람들은 하루 평균 9인분을 섭취합니다!), 접시의 절반을 다채로운 과일과 채소로 채우는 이점을 이해하는 것이 중요합니다. 채소.

색상은 단지 보여주기 위한 것이 아닙니다. 붉은 비트에서 오렌지 당근, 흰색 콜리플라워에 이르기까지 과일과 채소의 각 색상은 과일이나 채소에 건강상의 이점을 주는 식물 영양소를 나타냅니다. 무지개를 먹으면 심장병 및 암과 같은 질병과 싸우고 면역 기능을 보호하며 뇌 기능을 개선하는 데 도움이 되는 다양한 항산화제를 섭취할 수 있습니다. 또한 과일과 채소에는 다음이 포함됩니다.

• 섬유. 모든 과일과 채소에는 섬유질이 함유되어 있어 콜레스테롤을 낮추고 혈압을 낮추며 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 또한 일부 유형의 암에 대한 위험을 줄일 수 있습니다. 또한 섬유질이 함유된 음식은 포만감을 주고 만족감을 줍니다. 연구에 따르면 섬유질 필요량(여성의 경우 하루 최소 25g, 남성의 경우 하루 38g)을 충족하는 사람들은 체중을 줄이고 체중을 유지할 가능성이 더 높습니다.

• 칼륨. 이 미네랄은 고혈압을 낮추고 정상적인 뇌 기능에 중요한 역할을 합니다. 경련이 있었다면 바나나를 먹으라는 말을 들었을 것입니다. 이는 칼륨이 정상적인 근육 수축의 핵심이기 때문입니다. 칼륨은 또한 토마토, 감자 및 녹색 잎이 많은 채소에 밀도가 높습니다.

• 비타민 A. 당근, 오렌지, 살구의 주황색은 체내에서 비타민 A로 전환되는 베타카로틴의 존재 때문입니다. 당근이 눈에 좋다는 말 들어보셨나요? 비타민 A가 눈 건강을 보호하는 데 도움이 되기 때문입니다. 그것은 또한 면역 증강제로 작동합니다.

• 비타민 C. 오렌지, 빨강 및 피망, 딸기, 고구마, 브로콜리 등 몇 가지 항목에서 비타민 C를 고형분으로 섭취할 수 있습니다. 감기에 대한 치료법은 아니지만 비타민 C는 감염 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

  비타민 C를 더 많이 섭취하는 사람들은 혈액 내 비타민 수치가 더 높으며, 미국 임상 영양학 저널(American Journal of Clinical Nutrition)에 게재 된 적어도 한 연구에서는 이러한 수치가 높을수록 뇌졸중 위험이 훨씬 낮아진다고 밝혔습니다. 비타민 C는 또한 항산화제로서 세포 내부와 외부를 보호하고 노화 징후를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 엽산. 이 B 비타민은 세포 복구와 뇌 기능의 핵심입니다. 엽산은 태아의 뇌와 척수 발달에 필수적이기 때문에 모든 태아기 비타민에는 엽산이 포함되어 있습니다. 엽산은 시금치, 케일, 브로콜리와 같은 녹색 잎이 많은 채소와 딸기, 오렌지에서 찾을 수 있습니다. 엽산은 동맥 손상을 일으킬 수 있는 화합물인 호모시스테인 을 제거하는 데 도움이 되므로 심장 건강에 중요하며 뇌졸중 위험을 줄일 수 있습니다.

여전히 언급할 가치가 있는 다른 두 가지 분명한 이점: 1) 매 끼니마다 과일과 채소를 섭취하면 영양가가 없을 수 있는 음식을 덜 섭취하게 됩니다. 2) 많은 과일과 채소의 섬유질과 높은 수분 함량으로 인해 대부분의 음식보다 적은 칼로리로 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다.

보너스로 더 많은 영양을 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 더 만족하고 하루 종일 섭취량을 더 잘 관리할 수 있습니다.