지중해식 식단에서 맛있는 스테이크 즐기기

어느 나라에 살고 있든 완벽하게 조리된 스테이크만큼 맛있는 것은 없습니다. 스테이크를 지중해식으로 드십시오. 적은 양의 크기와 놀라운 신선한 맛과 재료를 사용하십시오. 서빙은 더 적을 수 있지만 맛 지수는 그만큼 높습니다. 놀라운 콩류 또는 야채 요리를 추가하여 더 작은 크기를 만회할 수 있습니다.

천천히 스테이크를 즐기면서 지중해식 생활 방식이 어떻게 예전 레시피에서 경험했던 것보다 더 나은 건강과 풍미를 제공하는지 알게 됩니다.

제스티 지중해식 플랭크 스테이크

준비 시간: 30분, 마리네이드 시간 추가

요리 시간: 20분

생산량: 6인분

제스트와 레몬 1개 주스, 주스 1테이블스푼

다진 신선한 로즈마리 1큰술

다진 마늘 4쪽

1/4컵과 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼

바다 소금 1/4작은술

과도한 지방을 제거한 측면 스테이크 2파운드

아보카도 2개, 큐브

2 토마토, 큐브

다진 파슬리 1/4컵

소금과 후추 맛

작은 그릇에 레몬즙(-1테이블스푼)과 제스트, 로즈마리, 마늘, 올리브 오일 1/4컵, 바다 소금을 함께 섞습니다.

유리 접시의 고기 위에 혼합물을 붓고 고기를 뒤집어 코팅하십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 2~12시간 동안 재워둡니다.

그릴을 중불로 가열합니다. 아보카도, 토마토, 파슬리, 남은 레몬 주스와 올리브 오일을 섞습니다. 고기가 익는 동안 상온에서 양념이 잘 섞이도록 둡니다.

원하는 정도로 익을 때까지 고기를 6~8분 동안 굽습니다(한쪽은 3~4분, 다른 쪽은 2분). 불에서 고기를 제거하고 얇게 썰기 전에 적어도 5분 동안 호일로 덮습니다.

서빙을 위해 바이어스에 고기를 자릅니다. 토마토와 아보카도 혼합물에 소금과 후추로 간을 하고 각 측면 스테이크 서빙에 고르게 나눕니다.

1회 제공량: 칼로리 350(지방 192에서); 지방 21g(포화 7g); 콜레스테롤 92mg; 나트륨 191mg; 탄수화물 8g(식이섬유 4g); 단백질 32g.

그레몰라타를 곁들인 필레

준비 시간: 15분

요리 시간: 16분

생산량: 4인분

5온스 스테이크 필레 4개

바다 소금 1/2작은술

후추 1/2작은술

그레몰라타 1⁄3컵

고기에 소금과 후추로 간을 하고 고기를 실온에 둡니다.

그릴을 중불로 가열합니다. 필레를 앞뒤로 4~6분 동안 또는 원하는 정도가 될 때까지 요리합니다.

불에서 고기를 제거하고 호일로 5분 동안 덮습니다. 각 서빙의 상단에 그레몰라타를 골고루 떠서 서빙합니다.

1회 제공량: 칼로리 361(지방 234에서); 지방 26g(포화 7g); 콜레스테롤 88mg; 나트륨 368mg; 탄수화물 1g(식이섬유 0g); 단백질 29g.

다양한 신선한 허브로 만든 그레몰라타를 찾을 수 있습니다. 백리향, 로즈마리, 오레가노 및 민트는 이 조리법에 큰 도움이 됩니다.