집에서 콜드브루 커피 만드는 법

카페인의 일일 복용량을 얻는 상쾌한 방법을 찾고 있다면 콜드 브루 커피를 찾으십시오. 이 다재다능한 음료는 집에서 만들기가 매우 쉬우며 커피숍 및 레스토랑 버전에 비해 많은 돈을 절약할 수 있습니다.

콜드 브루 vs. 아이스 커피

콜드브루와 아이스커피의 차이점이 궁금하세요? 사실 몇 가지 차이점이 있습니다. 이러한 음료는 만드는 방법이 다르며 이러한 방법은 완제품의 풍미와 질감에 영향을 미칩니다.

아이스 커피는 뜨거운 커피를 얼음 위에 붓거나 뜨거운 커피를 실온으로 식힌 후 얼음 위에 붓는 방법으로 만들 수 있지만 이러한 방법은 빠르지만 일관되게 좋은 맛을 내지 못합니다. 뜨거운 커피를 얼음 위에 부으면 필연적으로 커피가 희석되어 맛이 약해집니다. 커피를 얼음 위에 붓기 전에 식히는 것이 더 좋지만 이 과정에서 상당히 신맛이 나는 음료가 생성됩니다.

차가운 커피를 만드는 가장 좋은 방법은 시간이 더 걸리지만 기다릴만한 가치가 있습니다. 콜드 브루 커피는 커피 찌꺼기를 실온이나 찬물에 최소한 하룻밤 동안 그대로 두어 만듭니다.

이 느리고 안정적인 콜드 브루 방식은 커피 향이 점차 물에 스며들어 부드러운 음료를 만듭니다. 콜드 브루는 더 높은 커피 찌꺼기 대 물 비율을 사용하고 커피 찌꺼기가 물에 오랫동안 담가 있기 때문에 온스당 아이스 커피나 뜨거운 커피보다 종종 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다.

콜드브루 만드는 법

집에서도 쉽게 콜드브루 커피를 만들 수 있습니다. 스타벅스를 비롯한 몇몇 브랜드에서는 미리 측정된 필터 팩을 커피 찌꺼기로 채우고 밀봉하여 물에 담갔다가 티백처럼 꺼내기만 하면 됩니다. 이것들은 절대 안전하지만 일반 커피에 비해 가격이 비쌉니다. 다행히도 콜드브루 커피를 쉽게 DIY할 수 있습니다.

이 레시피는 냉장고에 보관하고 일주일 내내 마실 수 있는 충분한 양의 커피를 만듭니다. 더 많이(또는 적게) 만들고 싶다면 레시피를 쉽게 조정할 수 있습니다. 물 1컵당 약 1온스의 커피가 필요하다는 것을 명심하십시오.

다음이 필요합니다.

• 꼭 맞는 뚜껑이 있는 큰 플라스틱 또는 유리 주전자(큰 석공병도 잘 작동함)
• 차갑고 여과된 물 8컵
• 미디엄 로스트 커피 1/2파운드(최고의 풍미를 위해 가능한 한 신선하게 분쇄하지만 분쇄도 괜찮음)
• 가는 체, 무명천과 소쿠리, 또는 오래된 드립 브루 커피 머신(거르기용)

물을 주전자나 병에 붓고 분쇄 커피를 추가합니다. 잘 섞다. 뚜껑을 단단히 부착하십시오.

이 때 조리대에 그대로 둘지, 끓는 동안 냉장 보관할지 선택할 수 있습니다. 카운터는 시간이 덜 걸립니다. 밤새 놔두면 아침에 준비됩니다. 냉장고에 넣어두면 18~24시간이 소요됩니다. 두 가지 다른 방법은 풍미와 질감에 있어 매우 미묘한 변화를 만들어냅니다. 커피가 가파르게 내려가는 동안 물을 식히면 약간 덜 산성이고 부드러운 음료가 만들어집니다.

준비가 되면 커피 찌꺼기를 제거합니다. 여러 가지 방법으로 이 작업을 수행할 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 전체 혼합물을 가는 메쉬 체(있는 경우)에 붓는 것입니다. 그렇지 않으면 무명 천으로 된 소쿠리가 작동하지만 약간 지저분할 수 있습니다. 드립 커피 머신과 종이 필터가 있는 경우 다른 간단한 방법이 있습니다. 필터를 커피 메이커의 브루 바스켓에 넣고 혼합물을 필터에 천천히 부은 다음 필터를 닫고 아래의 빈 냄비에 떨어뜨리십시오. . (켜지 마세요! 필터만 사용하고 있는 것입니다.) 바구니에 커피가 한 번에 모두 담기지 않기 때문에 이 방법을 몇 번 반복해야 합니다.

콜드 브루 커피 메이커가 필요하십니까?

콜드 브루 커피 메이커는 사치품이며 훌륭한 콜드 브루 한잔에 필요하지 않지만 과정을 더 쉽게 만듭니다. 그들은 정기적으로 이 음료를 만들고 즐기고 싶은 사람에게 훌륭한 선택입니다. 콜드 브루 커피 메이커의 장점은 다음과 같습니다.

• 그들은 너무 비싸지 않습니다(대부분의 비용은 약 $25).
• 커피와 물을 쉽게 측정할 수 있도록 표시선이 있습니다.
• 콜드 브루 커피 머신을 사용하면 최소한의 노력으로 쉽게 커피를 걸러낼 수 있습니다.
• 일부 콜드 브루 커피 머신에는 걸러야 할 때와 냉장고에 보관된 시간을 알려주는 타이머가 상단에 있습니다.

그것들은 아마도 당신의 캐비닛에 있는 무작위 투수보다 더 매력적일 것입니다.

콜드브루 커피 레시피

콜드 브루 커피에 풍미를 더할 때 창의력을 발휘하십시오. 당신이 좋아하는 상업적인 감미료나 시럽을 사용하거나 창의력을 발휘하여 직접 맛을 낼 수 있습니다.

• 커피를 내리는 동안 다음 중 하나를 추가할 수 있습니다.
• 계피 스틱 한두 개
• 정향 또는 딸기와 같은 전체 향신료
• 바닐라 빈 또는 바닐라 추출물 2티스푼
• 신선한 민트 잎 한 줌

일반 설탕을 사용하여 콜드 브루 커피를 달게 할 수 있지만 차가운 음료는 설탕을 완전히 녹이지 않기 때문에 입자가 약간 거칠 수 있습니다. 이 문제를 해결하는 한 가지 방법은 대부분의 커피숍에서 사용하는 간단한 시럽을 만드는 것입니다. 하는 것은 매우 쉽습니다. 작은 냄비에 설탕과 물을 1:2의 비율로 섞어 끓입니다. 모든 설탕 입자가 녹을 때까지 혼합물을 저어주고 시럽을 완전히 식히십시오. 전문가 팁: 시럽이 끓는 동안 시나몬 스틱, 얇게 썬 생강 또는 정향을 시럽에 넣고 마지막에 걸러내면 맛있는 향이 나는 시럽이 됩니다. 간단한 시럽은 밀폐된 병에 일주일 동안 보관할 수 있습니다.

콜드브루로 태국식 아이스커피 만드는 법

콜드 브루를 즐기는 또 다른 인기 있는 방법은 태국 아이스 커피에서 영감을 얻은 것입니다. 태국에서 커피는 전통적으로 가당 연유와 동시에 가당되고 크림화되는데, 이는 국가의 열대 기후에서 냉장 유제품보다 저장 안정성이 높고 오래 지속됩니다. 가당 연유는 마시기 힘든 진하고 매우 달콤한 맛을 줍니다.

재료:

• • 8온스 콜드브루 커피
  • 빙
  • 기호에 따라 가당 연유 1~3큰술

톨 글라스에 콜드브루 커피를 붓고 얼음을 넣고 우유 대신 가당 연유를 넣는다. 돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌돌 말아 걸쭉하고 달콤한 시럽을 드세요

이 조리법에 대한 라틴 아메리카 트위스트는 맛있는 캐러멜 풍미를 위해 가당 연유 대신 둘세 데 레체를 사용합니다. Dulce de leche 또는 스위트 밀크는 캐러멜화될 때까지 조리된 단순히 가당 연유입니다.

대부분의 식료품점의 라틴 아메리카 섹션에서 이미 만들어진 둘세 데 레체를 구입할 수 있지만 직접 만드는 것도 매우 쉽습니다. 가당 연유 한 캔과 큰 냄비만 있으면 됩니다. 개봉하지 않은 가당 연유 캔을 큰 냄비에 3~4시간 동안 끓이고 필요에 따라 물을 더 추가합니다. 그런 다음 물과 캔을 식힌 다음 캔을 옮겨 냉장고에서 완전히 식힌 다음 개봉합니다(완전히 식을 때까지 개봉하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 끓는 시럽이 튀기니 조심하세요!).

집에서 콜드브루 커피를 마시는 다른 방법

콜드브루는 다재다능한 음료입니다. 당신은 할 수 있습니다

• 바닐라 아이스크림 위에 콜드브루를 부어 커피 플로트를 즐겨보세요.
• 콜드 브루 커피와 얼음(원하는 경우 아이스크림)을 섞어 맛있는 냉동 음료를 만드십시오.
• 콜드 브루 커피에 칼루아, 아마레토, 코인트로 또는 베일리스 중 한두 잔을 섞습니다.
• 상쾌한 성인 음료를 위한 아이리쉬 크림.
• 각얼음 트레이에 얼려 콜드브루용 얼음을 만들어 마실 때 물이 떨어지지 않도록 합니다.
• 콜드 브루 커피를 아이스 캔디 틀에 붓고 얼립니다. (가당 연유를 살짝 휘저어 드시면 더욱 좋습니다!)