Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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채식주의 식단의 비타민 B12 공급원
동물성 식품을 먹으면 영양소 비타민 B12를 얻을 수 있습니다. 식단에 계란, 치즈, 요구르트, 우유 또는 기타 유제품을 포함하는 채식주의자에게도 비타민 B12의 공급원이 있습니다. 비타민 B12를 찾을 수 있는 다른 곳은 토양입니다.
비타민 B12를 생성하는 미생물은 정원의 토양과 야외 모든 곳에서 삽니다. 야채를 키운 후 따서 먼저 깨끗이 씻지 않고 먹는다면 아직 음식에 달라붙어 있는 토양에 있는 일부 비타민 B12 입자를 섭취할 수 있습니다.
오늘날 대부분의 미국인들은 뒤뜰 정원에서 자란 음식을 먹지 않습니다. 그들은 식료품점의 쓰레기통에서 "뽑아낸" 과일과 채소를 먹습니다. 이 과일과 채소는 흙이나 비타민 B12가 달라붙지 않고 윤기가 나고 깨끗합니다. 다음 표에는 토양이 부착되지 않은 경우에도 비타민 B12가 포함된 일부 채식 식품이 나와 있습니다.
비타민 B12의 채식 식품 공급원
| 음식 | 비타민 B12 함량(마이크로그램) |
|---|---|
| 1 컵 밀 Chex | 2.4 |
| Fiber-7 플레이크 1컵(Health Valley) | 0.6 |
| 1 컵 포도 견과류 (포스트) | 1.5 |
| 1 컵 Just Right, 과일 및 견과류 (Kellogg) | 1.4 |
| Mueslix, 사과, 아몬드 크런치 1컵(Kellogg)* | 1.3 |
| 3/4 컵 뉴트리 그레인, 밀(Kellogg) | 1.5 |
| 1컵 제품 19(Kellogg) | 6.0 |
| 1 컵 건포도 밀기울 (Kellogg) | 1.6 |
| 총 1컵(제너럴 밀스) | 7.7 |
| 1 패티 하베스트 버거 (그린 자이언트) | 1.5 |
| 레시피 단백질 크럼블용 하베스트 버거 2/3컵(그린 자이언트) | 1.0 |
| 2링크 조식 링크(모닝스타 팜스) | 3.6 |
| 1 패티 조식 패티 (모닝스타 팜스) | 1.5 |
| 2 스트립 아침 식사 스트립 (Morningstar Farms) | 0.1 |
| 버거비터 패티 1개(모닝스타 팜스) | 2.4 |
| 패티 칙 패티 1개 (모닝스타 팜스) | 0.9 |
| 패티 그릴러 1개(모닝스타 팜스) | 6.7 |
| 우유보다 2큰술? 유제품이 없는 두부 음료 믹스 | 0.6 |
| 8온스 감자 우유(베젤리셔스) | 3.0 |
| 8온스 두유(Edensoy Extra) | 3.0 |
| T-6635+ 베지테리언 서포트 포뮬러 영양 효모 플레이크 1테이블스푼(레드 스타) | 2.0 |
| 큰 달걀 1개 | 0.5 |
| 큰 달걀 흰자 1개 | 0.1 |
| 부분 탈지 모짜렐라 치즈 1온스 | 0.2 |
| 아이스크림 1/2컵 | 0.3 |
| 탈지 우유 8온스 | 1.0 |
| 8온스 일반 무지방 요구르트 | 1.5 |
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