친절한 지방과 그들이 고생대 생활에 필수적인 이유

동굴 남자처럼 먹는 Paleo 다이어트의 세부 사항은 종종 사람들을 놀라게합니다. 친화적 지방 이라는 용어 가 모순처럼 보인다면, 이 정보는 당신을 위한 것입니다! 당신의 두뇌는 저지방, 무지방 사고에 의해 납치되었지만, 당신은 최고의 몸을 만들기 위해 자연적으로 발생하는 지방( 지방산 이라고 함)을 먹도록 진화했습니다 .

필수 지방은 신체가 스스로 생성할 수 없는 지방을 말합니다. 신체의 모든 시스템에 중요한 이 지방은 음식을 통해 얻어야 합니다. 피부, 심장, 폐, 신경계, 뇌 및 모든 내장은 지방산을 섭취함으로써 개선되고 유지됩니다. 또한 지방은 음식의 맛을 좋게 하고 포만감을 느끼게 합니다. 그것보다 더 친근한게 어디있나요?

두 가지 필수 지방은 오메가-3 및 오메가-6 지방산으로 알려져 있습니다. 심장 건강과 관련하여 오메가-3에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 하지만 이러한 지방산은 염증을 없애고 당뇨병, 일부 암, 피부 질환, 관절염, 콜레스테롤 및 우울증을 비롯한 다른 질환에도 도움이 됩니다.

팔레오 다이어트로 오메가-3와 오메가-6 지방의 적절한 비율을 얻으십시오.

오메가-3 지방산은 다음과 같은 동물성 공급원에서 발견됩니다.

• 연어, 정어리, 청어, 고등어, 흑대구와 같은 냉수어

• 사슴 고기, 곰, 토끼, 멧돼지와 같은 야생 게임

오메가-6 지방산은 카놀라유, 옥수수 기름 및 산업용 오일로 알려진 기타 가공 지방과 같은 바람직하지 않은 공급원에서 발견되므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 오메가-6 지방산 은 다음과 같은 견과류와 씨앗 및 이들에서 추출한 오일 에서도 자연적으로 더 건강하게 발견 됩니다.

• 아몬드

• 브라질 땅콩

• 캐슈

• 헤이즐넛

• 마카다미아

• 피칸

• 피스타치오

• 참깨

• 해바라기 씨

• 호두

건강한 오메가-6 대 오메가-3 비율이 어떻게 생겼는지 궁금하십니까? 견과류를 위한 최고의 선택은 마카다미아 견과류입니다. 6:3의 비율로 확실히 Paleo 승인을 받았습니다(맛있습니다).

불행히도 현대 식단에서 오메가-6와 오메가-3의 비율은 15:1에서 22:1 사이입니다. 이는 대부분의 사람들이 너무 많은 오메가-6 지방산을 섭취하고 있음을 의미합니다. 약 15~20배 정도!

어떻게 이런일이 일어 났습니까? 비 Paleo 친화적 인 지방은 슈퍼마켓 선반에서 볼 수있는 많은 가공 식품을 생산하는 데 사용되며 이러한 유형의 기름은 거의 식당에서 사용됩니다. 또한, 현대의 곡물 공급 육류 공급은 전통적으로 재배된 육류에도 오메가-6 지방이 많이 함유되어 있음을 의미합니다. 오메가-6와 오메가-3 지방산의 중요한 균형이 잘못된 방향으로 흔들리고 있습니다.

팔레오 다이어트 식품을 먹을 때 건강에 해로운 지방을 피하십시오

다음은 Paleo 친화적이지 않은 몇 가지 일반적인 지방입니다. 이 정제된 오일은 지방산 비율이 매우 불균형합니다. 옥수수 오일은 57:1입니다!

이러한 지방은 또한 열의 손상 효과에 민감하며 식료품 카트에 담기도 전에 상점 선반에서 산패되는 경우가 많습니다. 당신의 몸은 이러한 기름을 처리하도록 적응되어 있지 않으므로 부엌과 접시에서 제거해야 합니다.

• 카놀라유

• 옥수수 기름

• 면실유

• 마가린

• 부분 경화 식물성 기름

• 홍화유

• 콩기름

• 해바라기 유

• 야채 쇼트닝

이러한 지방은 신체에 더 많은 염증을 유발할 수 있습니다. 염증은 질병, 조기 노화 및 체중 증가를 유발합니다. 이 지방은 자연적으로 발생하지 않으며 가짜 지방을 먹으면 살이 찐다.

팔레오 다이어트 식품으로 건강한 천연 지방 섭취

다음은 친숙한 지방을 위한 현명하고 건강한 선택입니다.

• 단일불포화지방: 단일불포화지방(MUFA)은 실온에서 액체이고 냉각되면 고형화됩니다. 좋은 공급원에는 녹색 또는 검은색 올리브, 올리브 오일, 마카다미아 견과류, 마카다미아 오일, 아보카도 및 아보카도 오일이 있습니다. 이러한 지방은 열로 인해 산화되어 친구에서 적으로 변할 수 있으므로 요리에 권장되지 않습니다. 샐러드에 MUFA를 사용하거나 조리된 음식에 이슬비를 뿌리십시오.

• 포화 지방: 포화 지방은 심장병 악당으로 불공정한 평판을 받았습니다. 진실은 당신의 원시인 조상이 훌륭하고 기름진 찹쌀을 갉아먹은 이래로 포화 지방은 인간 식단의 중요하고 유익한 부분이었습니다.

  포화 지방은 실온에서 고체입니다. 코코넛 오일은 더 높은 온도를 견딜 수 있기 때문에 요리에 이상적입니다. 코코넛 플레이크, 코코넛 밀크, 코코넛 버터도 맛있고 건강에 좋은 옵션입니다. 또한 유기농, 목초 사육, 목초 사육된 육류 및 가금류, 계란, 자연산 생선에서 발견되는 감미로운 지방을 마음껏 섭취해야 합니다.

• 다중불포화 지방: 주로 견과류와 씨앗에서 발견되는 다중불포화 지방(PUFA)은 오메가-6 지방산이 더 높으므로 적당히 섭취해야 합니다. PUFA에 대한 최상의 선택은 아몬드와 아몬드 버터, 브라질 너트, 캐슈 및 캐슈 버터, 피스타치오 및 피칸입니다.

Paleo 친화적 인 지방을 섭취하면 모든 신체 시스템이 더 최적으로 기능하고 건강하게 싸울 준비가되어 암,자가 면역 질환, 신경 문제, 심장 질환, 비만 및 기타 여러 문제와 같은 많은 현대 질병을 예방할 수 있습니다. 결핍이 가져온다. 가짜 지방은 당신을 뚱뚱하게 만듭니다 — 천연 지방은 당신의 성장을 돕습니다.