캘리포니아 화이트 품종 와인

캘리포니아에서 가장 유명하고 인기 있는 화이트 품종 와인은 샤도네이와 소비뇽 블랑입니다. 널리 사용되는 다른 캘리포니아 화이트 품종 와인에는 Riesling, Chenin Blanc, Pinot Grigio/Gris 및 Gewürztraminer가 있습니다.

품종 와인은 유일한 또는 지배적인 포도 품종의 이름을 따서 명명됩니다. 미국 연방 규정에 따르면 와인은 라벨에 표시된 포도 품종에서 75% 이상을 추출해야 합니다.

샤도네이

샤도네이 포도는 화이트 테이블 와인과 스파클링 와인을 만드는 백포도입니다. 샤도네이 포도는 다양한 기후와 토양 유형에서 쉽게 자라기 때문에 캘리포니아 와인 지역 전역에서 자랍니다.

샤도네이 와인은 일반적으로 오크에서 나오는 약간의 토스트하고 스모키한 향과 풍미를 가지고 있습니다. 그들은 또한 사과, 감귤류(특히 레몬), 망고나 파인애플과 같은 열대 과일을 포함한 과일 향과 맛을 가지고 있습니다. 때때로 버터, 버터스카치, 바닐라 또는 카라멜을 연상시키는 아로마와 풍미를 찾을 수도 있습니다. 이러한 특정 아로마와 풍미는 포도가 아닌 오크 또는 포도주 양조 과정에서 나옵니다.

캘리포니아의 샤도네이 와인은 풀바디한 경향이 있으며 드라이한 것부터 약간 달콤한 것까지 다양합니다. 가장 저렴한 브랜드는 다소 달콤할 가능성이 높습니다. 아마도 와이너리가 진정으로 드라이하지 않은 와인을 높이 평가하는 광범위한 청중을 대상으로 하기 때문일 것입니다.

소비뇽 블랑

소비뇽 블랑 포도 품종은 샤르도네 다음으로 가장 인기 있는 국내 화이트 품종 와인입니다. 소비뇽 블랑 포도를 기반으로 한 일부 와인은 Fumé Blanc라고 부르며, 미국 당국은 이를 소비뇽 블랑의 동의어로 인정합니다.

소비뇽 블랑 와인은 포도가 자라는 곳, 수확하기 전에 포도가 얼마나 잘 익었는지, 포도주 양조 방법을 선택하는 방법, 소비뇽 블랑 와인을 숙성하는 방법에 따라 상당히 다릅니다.

일반적으로 소비뇽 블랑 와인은 샤르도네보다 바삭하고 풀바디보다는 미디엄 바디로 감귤류, 배, 패션 프루트 등의 과일 향이 더 선명하고 뚜렷합니다. 와인은 또한 풀을 깎은 풀이나 피망과 같은 허브 또는 식물성 향과 풍미를 가질 수 있습니다. 많은 소비뇽 블랑 와인은 오크를 사용하지 않고 만들어지기 때문에 훈제, 토스트, 바닐라 같은 향과 샤르도네의 풍미가 부족합니다.

기타 캘리포니아 화이트 품종

다른 일반적인 캘리포니아 품종 화이트 와인은 다음과 같습니다.

• Pinot Grigio/Gris: 때로는 이 화이트 와인을 Pinot Gris라고 부르고 때로는 이탈리아 이름인 Pinot Grigio라고도 합니다. 캘리포니아 피노 그리지오(California Pinot Grigios)는 이탈리아 버전보다 단맛이 덜하고 덜 바삭하고 과일 맛이 나는 경향이 있습니다. 때때로 와이너리에서 와인 이름을 Pinot Gris라고 하면 더 풀바디하고 더 풍미 있는 스타일의 와인을 의미합니다.

• 리슬링: 캘리포니아는 화이트 리슬링 포도 품종으로 몇 가지 아주 좋은 와인을 만들고 진정으로 드라이한 와인을 좋아하지 않는 와인 애호가들에게 어필하기 위해 만들어진 꽤 달콤한 와인을 만듭니다. 최고의 와인은 멘도시노 카운티, 몬터레이 카운티와 같은 서늘한 지역과 나파 밸리의 서늘한 지역에서 나옵니다. 그들은 건조하거나 중간 정도 건조하며, 풍부한 과일 향과 풍미(복숭아, 살구, 감귤류, 멜론, 사과 등)가 있습니다.

• Chenin Blanc: 이것은 세계의 고전적인 화이트 와인 포도 중 하나입니다. 캘리포니아에서 Chenin Blanc 와인은 일반적으로 미디엄 드라이(일부는 드라이 로 표시되어 있음 )에서 미디엄 스위트까지 다양하며 풍부한 질감과 함께 상당히 풀바디합니다. 캘리포니아에 있는 대부분의 슈냉 블랑 주스는 값싼 블렌디드 와인으로 마무리되지만 일부 좋은 품종 와인도 존재합니다.

• 게뷔르츠트라미너(Gewürztraminer): 캘리포니아에서 소량만 생산되는 이 향긋한 포도는 주로 멘도시노 카운티와 소노마 카운티 일부와 같은 서늘한 지역에서 자랍니다. 와인은 일반적으로 풀바디(full-bodied), 담금질(unoaked), 풍부한 질감, 그리고 리치 과일, 장미, 복숭아, 사과 및 감귤류 과일을 포함할 수 있는 향미와 풍미가 풍부합니다.

• 피노 블랑: 캘리포니아는 흰색 피노 블랑 포도로 만든 몇 가지 아주 좋은 와인을 자랑합니다. 이 와인은 건조하고 상당히 풀바디하며 오크통이 없거나 부드러운 오크의 영향을 받았으며 부드러운 아로마와 풍미가 있습니다.

• 비오니에: 이 화이트 품종은 아로마와 풍미, 특히 복숭아 향과 꽃 향이 풍부한 풀바디의 드라이 화이트 와인을 만듭니다. 이 와인은 오크통을 사용하지 않거나 오크통을 사용하여 만들 수 있지만 일반적으로 오크 맛이 나지 않습니다.