탄두리 치킨 커틀릿 레시피

집에 정통 인도 점토 탄두리 오븐을 가지고 있는 사람은 거의 없습니다. 굽거나 굽는 것으로 만족해야 할 수도 있지만 맛은 여전히 ​​훌륭합니다. 탄두리 치킨은 요구르트와 향신료에 절인 요리입니다. 일반적으로 요구르트 혼합물에 빨간색 식용 색소 몇 방울을 추가하여 복제할 수 있는 빨간색이 특징입니다.

크레딧: iStockphoto.com/vm

생산량: 4~6인분

준비 시간: 15분; 숙성시간 2~6시간

조리시간: 10분

스파이스 미터: 적당히 매운맛

1 컵 플레인 요구르트

다진 또는 다진 통통한 정향 마늘 2개

1/2인치 조각 신선한 생강, 다진 것

1 작은 술 지상 커민

고춧가루 1작은술

카이엔 1/2~3/4작은술 또는 기호에 따라

파프리카 1/2작은술

소금 1/2작은술

강황 1/4작은술

다진 정향 1/8작은술 또는 전체 정향 2개

가람 마살라 3/4작은술(옵션)

뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 반쪽, 총 반쪽 약 4~6개

얕은 접시에 닭고기를 제외한 모든 재료를 넣고 저어줍니다. 닭고기를 넣고 골고루 섞이도록 버무린다.

뚜껑을 덮고 냉장고에 2~6시간 동안 재워두고 닭고기를 여러 번 뒤집는다.

그릴이나 브로일러를 예열하십시오. 닭고기가 완전히 익을 때까지 한 면당 약 3~4분씩 요거트 소스로 가끔 시큼한 그릴을 굽습니다.

1회 제공량당 : 칼로리 250(지방 56에서); 지방 6g(포화 2g); 콜레스테롤 118mg; 나트륨 312mg; 탄수화물 3g(식이섬유 0g); 단백질 43g.