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토마토와 모짜렐라 피자 (피자 마르게리타)
이 기본 피자 레시피는 다양한 변형이 가능합니다. 자신 만의 변형을 자유롭게 만드십시오. 기본 피자 도우 의 준비된 레시피 1개가 필요합니다 .
크레딧: ©iStockphoto.com/leeser87
준비 시간: 10분
조리 시간: 15분
생산량: 4인분
피자팬 기름칠용 올리브유
밀가루 1⁄4컵
1 레시피 기본 피자 도우
토마토와 바질 소스 1-1⁄2컵
다진 모짜렐라 치즈 2컵
말린 오레가노 2작은술
소금과 후추 맛
오븐을 화씨 450도로 예열합니다.
12인치 구멍 뚫린 피자 팬 2개 또는 큰 베이킹 시트 2개에 기름을 살짝 두릅니다.
평평한 표면에 밀가루를 펴십시오. 반죽의 각 공을 눌러 2개의 큰 파이의 경우 12인치 원을 형성하거나 4개의 개별 파이의 경우 8인치의 원을 형성합니다. 반죽 원을 준비된 팬으로 옮깁니다.
반죽에 소스를 골루 발라줍니다. 그런 다음 모짜렐라 치즈를 얹습니다. 그 위에 오레가노를 뿌리고 소금과 후추로 간을 한 다음 팬을 오븐에 넣습니다.
치즈가 거품을 일으키고 크러스트가 익을 때까지 가끔씩 팬을 돌려 12~15분 동안 굽습니다. 2~3분 기다렸다가 서빙하세요.
토마토와 바질 소스
마늘, 바질, 통조림 토마토를 곁들인 천천히 끓이는 이 소스는 고전입니다. 잘 익은 신선한 토마토가 있다면 이 레시피가 더 좋습니다.
준비 시간: 10분
조리시간: 1시간 5분
생산량: 8인분
1/3 컵 올리브 오일
껍질을 벗기고 다진 마늘 4쪽
다진 중간 크기의 붉은 양파 1개
뜨거운 고추 조각의 핀치
다진 신선한 바질 잎 16장
1/3 컵 화이트 와인
28온스 캔 매실 토마토, 배수되지 않음
물 1/2컵
소금과 후추 맛
큰 냄비에 올리브유 1/3컵, 마늘, 양파, 고춧가루, 다진 바질 반을 넣고 중불에서 5분간 끓입니다. 와인을 넣고 2~3분 동안 요리하여 절반으로 줄입니다. 토마토와 물을 넣고 저어준 다음 가끔 저어주면서 40~45분 동안 끓입니다.
토마토 소스에 소금과 후추로 간을 하고 나머지 다진 바질을 넣습니다. 10분간 끓입니다.
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