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크레딧: ©iStockphoto.com/evgenyb
준비 시간: 15분
조리시간: 30분
생산량: 6~8인분
껍질을 벗기고 씨를 제거하고 굵게 다진 덩굴로 잘 익은 큰 토마토 4개
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 중간 크기의 적갈색 감자 2개
다진 중간 크기의 양파 2개
껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
신선한 평잎 파슬리 3개
신선한 타임 2개 또는 말린 타임 1⁄2작은술
1 베이 리프
소금 1⁄2작은술
물 4컵
후추
크렘 프레슈 또는 사워 크림 2큰술
냄비에 토마토, 감자, 양파, 마늘, 파슬리, 타임, 월계수 잎, 소금, 물을 넣고 중불에서 끓입니다.
불을 줄이고 약 30분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
수프를 식품 분쇄기를 통해 다른 냄비에 넣거나 파슬리, 백리향, 월계수 잎과 퓌레를 믹서기에 넣고 버립니다.
기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 서빙하기 전에 생크림이나 사워 크림을 섞으십시오.
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