Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
파스타 푸타네스카 만드는 법
이 고전적인 이탈리아 파스타 요리는 빠르고 간편하며 유쾌하게 매운 맛을 냅니다. 파스타 푸타네스카는 면도한 파르메산 치즈로 장식할 수 있으며 야채, 샐러드 및 이탈리아 또는 남부 프랑스 풍미가 있는 기타 파스타 요리에 사용할 수도 있습니다.
크레딧: ©데이비드 비숍
생산량: 메인 코스로 4~6인분, 첫 번째 코스로 8인분
준비 시간: 10분
조리시간: 10분
스파이스 미터: 적당히 매운맛과 매운맛
버진 올리브 오일 3큰술
다진 멸치 필레 2개
다진 마늘 3쪽
1/2작은술 다진 붉은 고추 조각
1/3 컵 블랙 올리브, 가급적이면 칼라마타, 니코아즈 또는 이탈리안
케이퍼 1큰술
28온스 캔 으깬 또는 잘게 썬 자두 토마토와 주스
다진 신선한 평잎 파슬리 1/4컵
1파운드 스파게티, 푸실리 또는 링귀니
작은 조각으로 찢거나 작은 얇은 스트립으로 자른 8개의 신선한 바질 잎
취향에 따라 갓 갈은 후추, 약 1/4 티스푼
중불로 큰 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 멸치를 넣고 약 1분간 저어가며 끓입니다.
다진마늘과 다진고추가루를 넣고 1분간 끓인다. 올리브, 케이퍼, 토마토, 파슬리 2테이블스푼을 넣고 섞습니다. 소스를 15~20분 동안 끓입니다.
그 사이에 소금에 절인 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 포장 지침에 따라 파스타를 요리하십시오. 소쿠리에 파스타를 배수하십시오.
소스에 남은 파슬리와 바질을 추가합니다. 파스타를 넣고 잘 버무립니다.
지중해와 아시아가 원산지인 덤불의 새싹인 케이퍼는 일반적으로 소금물에 포장되어 판매됩니다. 사용하기 전에 흐르는 물에 스트레이너에 씻어 여분의 염분을 제거하십시오.
1회 제공량당: 칼로리 420(지방 92에서); 지방 10g(포화 1g); 콜레스테롤 1mg; 나트륨 580mg; 탄수화물 70g(식이섬유 6g); 단백질 13g.
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