팔레오 다이어트 레시피: 오븐에 구운 멕시코 쇠고기

Paleo 식단에는 자연적으로 발생하는 건강한 지방이 포함되어야 합니다. 이 푸짐한 양념 요리는 스튜 고기 대신 같은 양의 소갈비나 소 양지머리를 사용할 수 있습니다. 닭고기 육수를 쇠고기 육수로 바꾸는 것을 고려하십시오.

이 스튜는 잘 얼기 때문에 2회분으로 만들어 주중 간편하게 드실 수 있습니다.

준비 시간 : 1 5 분

조리시간: 3시간

생산량: 6 인분

1-1/2인치 조각으로 자른 뼈 없는 쇠고기 스튜 고기 2-1/2파운드

고춧가루 1큰술

코셔 소금 1-1/2작은술

코코넛 오일 1큰술

중간 크기 양파 1개, 얇게 썬 것

토마토 페이스트 1큰술

껍질을 벗기고 으깬 마늘 6쪽

구운 살사 1/2컵

유기농 닭고기 육수 1/2컵

생선 소스 1/2작은술

코셔 소금 맛

후추 맛

다진 고수 1/2컵(옵션)

얇게 썬 무 2개(선택사항)

오븐 선반을 하단 중간 위치에 놓고 오븐을 300도로 예열하세요.

큰 그릇에 쇠고기, 칠리 파우더, 소금을 섞습니다. 잘 섞다.

중간 열에 큰 네덜란드 오븐에서 기름을 녹입니다. 기름이 끓어오르면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

토마토 페이스트를 넣고 30초간 끓인 후 마늘과 양념한 쇠고기를 넣습니다. 살사, 닭고기 육수, 생선 소스를 넣고 센 불에서 끓입니다. 스토브를 끕니다.

더치 오븐에 뚜껑을 덮고 3시간 동안 또는 쇠고기가 부드러워질 때까지 굽습니다.

간을 보고 필요한 경우 조정하십시오. 스튜를 접시에 담고 고수와 무를 얹습니다(원하는 경우).

1회 제공량당: 칼로리 416(지방 189에서); 지방 21g(포화 11g); 콜레스테롤 172mg; 나트륨 855mg; 탄수화물 5g(식이섬유 1.5g); 단백질 53g .

참고: 이 조리법에서는 매장에서 구입한 살사가 좋습니다. 그린마운틴 그링고 브랜드 (전국 판매)는 인공색소나 방부제를 사용하지 않고 글루텐 프리, 무설탕, 맛있습니다.

레시피 제공 Nom Nom Paleo의 저자 Michelle Tam

이 레시피는 Whole9 팀에서 검증했으며 30일 리셋 Paleo 정화에 사용할 수 있는 것으로 간주됩니다.