프렌치 프레스로 커피 내리는 방법

홈 브루잉 커피에서 최고의 맛을 내기 위해서는 신선하고 로스팅된 커피 원두와 원두를 갈아서 원두를 추출할 수 있는 올바른 장비가 필요합니다. 버 그라인더와 프렌치 프레스를 사용하여 자신의 주방에서 훌륭하고 저렴한 커피를 만들 수 있습니다.

톱니가 있는 두 디스크 사이에서 원두를 분쇄하는 버 그라인더는 전동식 또는 수동식 모델로 제공됩니다. 프렌치 프레스는 두 부분으로 구성되어 있습니다. 포트와 추출된 커피에서 찌꺼기를 분리하는 플런저입니다.

1찾을 수 있는 가장 신선하고 분쇄되지 않은 로스팅된 커피 원두를 구입하십시오.

지역 상점에서 커피 원두를 쇼핑하는 경우 열린 디스펜서나 통이 아닌 단단히 밀봉된 백에 담긴 원두를 찾으십시오. 포장 날짜를 확인하십시오. 원두가 신선할수록 양조가 좋습니다. 볶은 원두는 맛을 빨리 잃고 분쇄 커피는 더 빨리 부패합니다.

2사용하지 않은 원두는 맛을 유지하기 위해 조심스럽게 보관하십시오.

커피 원두를 냉장 보관하지 마십시오. 콩에 물이 응축되면 분해 속도가 빨라질 수 있습니다. 가방을 열어야 할 때까지 밀봉한 상태로 유지하고 사용 후에는 다시 밀봉하십시오. 커피 원두는 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

2주 동안 사용할 수 있는 것보다 더 많은 콩이 있는 경우 밀봉된 봉지를 비닐 봉지에 넣고 단단히 닫은 후 냉동실에 보관하십시오. 더 많은 원두가 필요하면 냉동실에서 봉지를 꺼내 실온에 두었다가 외부 봉지를 엽니다.

수분은 커피 원두의 최대 적입니다.

3주전자에 생수 또는 생수를 계량하여 끓입니다.

불을 끄고 물을 30~60초 동안 그대로 두십시오. 이를 "오프보일(off-boil)"이라고 합니다.)

맛이 좋지 않은 물은 추출한 커피의 맛에 영향을 줄 수 있습니다. 수돗물로 커피 한 덩어리를 만들고 다른 냄비에 생수로 양조하여 자신의 맛을 테스트하십시오. 다량의 염소 처리된 물은 입맛에 맞지 않을 수 있습니다.

4버 그라인더로 원두를 굵게 빻는다.

커피 찌꺼기는 톱니가 있는 디스크 사이에서 짧은 시간을 보내다가 아래의 쓰레기통으로 떨어집니다. (블레이드 그라인더는 다르게 작동합니다. 마찰과 열을 발생시키고 원두를 손상시킬 수 있는 분쇄가 멈출 때까지 그라운드가 블레이드와 접촉한 상태를 유지합니다.)

버 그라인더 통을 정기적으로 청소하여 다음 커피 포트의 맛을 망칠 수 있는 오래된 커피 찌꺼기를 제거하십시오.

5프렌치 프레스 포트에 분쇄 커피를 넣고 "끓이지 않은" 물을 모두 붓습니다.

일반적인 측정은 물 6온스(3/4컵)당 2테이블스푼입니다. 프렌치 프레스 냄비 위에 플런저를 놓고 타이머를 4분으로 설정합니다(진한 맛의 커피를 원하면 조금 더 길게). 기다리는 동안 커피를 뜨겁게 유지하려면 깨끗한 키친 타월로 냄비를 감싸거나 적당한 차를 사용하세요.

6프렌치 프레스 플런저를 냄비 바닥까지 밀어 넣습니다.

플런저를 누른 직후 커피를 따르거나 따르십시오. 추출 후 커피가 찌꺼기와 접촉하는 것을 원하지 않습니다.

7첫 번째 잔의 맛과 그 이후의 맛을 음미하십시오.

커피는 부패하기 쉬운 음료입니다. 리필을 준비하고 기다리려면 진공 단열 유리병에 신선한 양조주를 따르십시오.

커피를 만들기 전에 용기에 뜨거운 물을 채우면 보관 용기가 가열되어 사용할 준비가 됩니다. 뜨거운 물을 비우고 갓 내린 커피를 붓습니다. 뚜껑을 꼭 닫고 집에서 직접 내린 맛있는 커피를 즐길 준비를 하세요.