Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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준비 시간: 20분
조리시간: 1시간 10분
처리 시간: 15분
수확량: 6 하프 파인트
큰 사과 8개(약 4~4 1/2파운드)
사과 사이다 3 1/2컵
과립 설탕 1 1/2 컵
코셔 또는 절인 소금 1/4작은술
계피가루 3/4작은술
3인치 시나몬 스틱
사과는 껍질을 벗기고 속을 파내고 얇게 썬다.
사이다를 5-6쿼트 냄비에 넣고 센 불로 끓입니다.
사과 조각을 추가하고 열을 줄이십시오.
뚜껑을 덮지 않은 과일을 45분 동안 끓입니다.
과일이 달라붙지 않도록 10~15분마다 저어줍니다.
설탕, 소금, 지상을 저어주고 계피를 스틱.
혼합물을 약 20-25분 동안 혼합물이 걸쭉해질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어주며 중-약불에서 요리합니다.
일관성은 사과 소스와 같아야 합니다.
계피 스틱을 제거하고 버리십시오.
제조업체의 지침에 따라 통조림 용기와 투피스 캡(뚜껑 및 나사 밴드)을 준비합니다.
항아리와 뚜껑을 뜨겁게 유지하십시오.
준비된 병에 뜨거운 과일을 넣고 1/4인치의 공간을 남겨둡니다.
무반응 도구로 기포를 방출하십시오.
항아리 테두리를 닦습니다.
2피스 캡으로 병을 밀봉하고 밴드를 손으로 조입니다.
끓는 지점에서 15 분 동안 수조에서 채워진 항아리를 처리하십시오.
항아리 리프터로 끓는 물에서 항아리를 꺼냅니다.
깨끗한 키친 타월이나 종이 타월에 통풍구에서 멀리 두십시오.
병을 완전히 식힌 후 밀봉을 테스트하십시오.
밀봉되지 않은 항아리를 발견하면 냉장 보관하고 2개월 이내에 사용하십시오.
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