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압력솥으로 콩 요리하기
압력솥은 말린 콩과 콩류를 요리하기에 이상적인 장소입니다. 항상 특정 콩에 대해 이 표에서 가장 짧은 압력솥 조리 시간으로 시작하십시오. 원하는 질감에 도달할 때까지 추가로 몇 분 동안 압력을 가해 콩을 계속 요리할 수 있습니다.
이 표의 콩 요리 시간은 압력솥이 고압에 도달했을 때 시작됩니다. 렌즈콩과 쪼개진 완두콩을 제외하고, 주어진 조리 시간은 미리 불린 콩을 조리할 때입니다.
말린 콩과 콩류의 권장 조리 시간
| 음식 | 조리 시간(분) |
|---|---|
| 팥 | 9~13 |
| 검은 콩 | 13~15 |
| 검은 눈 완두콩 | 9시 ~ 11시 |
| 병아리콩(garbanzos) | 20~25 |
| 크랜베리 콩 | 15~20 |
| Gandules (비둘기 완두콩) | 15~17 |
| 그레이트 북부 콩 | 12 ~ 15 |
| 강낭콩, 빨간색 또는 흰색 | 12 ~ 15 |
| 렌즈콩, 녹색, 갈색 또는 빨간색 | 8 ~ 10 |
| 네이비 또는 완두콩 | 10 ~ 12 |
| 완두콩, 분할 녹색 또는 노란색 | 8 ~ 10 |
| 핀토 콩 | 8 ~ 10 |
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