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FamilyToday 치트 시트를 위한 홈브루잉

집에서 자신의 맥주를 양조할 때 조리법과 지침을 읽고, 기본 측정 변환 차트를 편리하게 유지하고, 맥주 차트의 계층 구조를 확인하여 어떤 범주와 직접 양조하고 경쟁에 참여할 수 있는 맥주 유형.

맥주 스타일 지침 계층

다음 목록은 Beer Judge Certification Program에서 작성했으며 경쟁 목적으로 American Homebrewers Association에서 사용합니다. 이 계층적 목록은 세계의 모든 맥주 스타일(Cider 및 Mead와 함께)에 대한 개요를 제공합니다. 모든 맥주는 에일, 라거 또는 혼합 스타일로 분류됩니다. 각 제목 아래에는 모든 주요 맥주 스타일(대문자)과 하위 스타일이 나열되어 있습니다.

에일

잉글리시 페일 에일

  • 표준 보통 쓴맛

  • 스페셜 / 베스트 비터

  • 엑스트라 스페셜 / 스트롱 비터

스코틀랜드 및 아일랜드 에일

  • 스코틀랜드 빛 60

  • 스코틀랜드 헤비 70

  • 스코틀랜드 수출 80

  • 아이리시 레드 에일

  • 스카치 스트롱 에일

아메리칸 에일

  • 아메리칸 페일 에일

  • 아메리칸 앰버 에일

  • 아메리칸 브라운 에일

잉글리시 브라운 에일

  • 경증

  • 남부 잉글리시 브라운 에일

  • 노던 잉글리시 브라운 에일

문지기

  • 브라운 포터

  • 잉글리시 포터

  • 발트해 포터

스타우트

  • 드라이 스타우트

  • 스위트 스타우트

  • 오트밀 스타우트

  • 외국 엑스트라 스타우트

  • 아메리칸 스타우트

  • 러시안 임페리얼 스타우트

인도 페일 에일

  • 영어 IPA

  • 미국 IPA

  • 임페리얼 IPA

벨기에 및 프렌치 에일

  • 위트비어

  • 벨기에 페일 에일

  • 세종

  • 비에르 드 가르드

사워 에일

  • 베를리너 바이세

  • 플랑드르 레드 에일

  • 스트레이트(비혼합) 람빅

  • 게즈

  • 과일 람빅

벨기에 스트롱 에일

  • 벨기에 블론드 에일

  • 벨기에 더벨

  • 벨기에 트리펠

  • 벨기에 골든 스트롱 에일

  • 벨기에 다크 스트롱 에일

스트롱 에일

  • 올드 에일

  • 영국 보리 와인

  • 미국 보리 와인

라거

라이트 라거

  • 라이트 아메리칸 라거

  • 스탠다드 아메리칸 라거

  • 프리미엄 아메리칸 라거

  • 뮌헨 헬레스

  • 도르트문트 수출

필세너

  • 독일 필제너(Pilsener)

  • 보헤미안 필제너

  • 클래식 아메리칸 필스너

유러피언 앰버 라거

  • 비엔나 라거

  • 옥토버페스트 / 메르젠

다크 라거

  • 다크 아메리칸 라거

  • 뮌헨 던켈

  • 슈바르츠비어(흑맥주)

복

  • 마이복 / 헬레스복

  • 전통복

  • 도플복

  • 아이스복

믹스드 스타일

라이트 하이브리드 맥주

  • 크림 에일

  • 블론드 에일

  • 쾰쉬

  • 미국산 밀 또는 호밀

앰버 하이브리드 맥주

  • 북부 독일 알트비어

  • 캘리포니아 일반 맥주

  • 뒤셀도르프 알트비어

독일 밀 및 호밀 맥주

  • 바이젠/바이스 비어

  • 둔켈바이젠

  • 바이젠복

  • 로겐비어(호밀맥주)

과일 맥주

스파이스 / 허브 / 스페셜티 맥주

  • 스파이스 / 허브 / 베지터블 맥주

  • 크리스마스 / 겨울 / 스페셜티 맥주

훈제향 및 목재 숙성 맥주

  • 클래식 라우흐비에

  • 기타 훈제 맥주

  • 우드 에이징 맥주

스페셜티 맥주

미드와 사이다

전통 미드

  • 드라이 미드

  • 세미 스위트 미드

  • 스위트 미드

멜로멜(과일 미드)

  • Cyser(애플 멜로멜)

  • 피망(포도 멜로멜)

  • 기타 과일 멜로멜

기타 미드

  • 메테글린(매운 미드)

  • 브래곳(보리 미드)

  • 카테고리 미드 열기

스탠다드 사이더와 페리

  • 커먼 사이다

  • 잉글리쉬 사이다

  • 프렌치 사이다

  • 커먼 페리

  • 전통 페리

특산 사이다와 페리

  • 뉴잉글랜드 사이다

  • 과일 사이다

  • 애플 와인

  • 기타 특산 사이다와 페리

홈브루잉 약어 속어

꽤 많은 기술적인(그리고 장황한) 가정 양조 용어가 있으므로 가정 양조 레시피와 지침을 더 쉽게 읽을 수 있도록 용어를 축약했습니다. 홈브루잉 약어에 대한 편리한 가이드는 다음과 같습니다.

약어 그것이 의미하는 것
AAU 알파산 단위. 홉 쓴맛 가능성 측정.
ABV 양에 따른 알코올.
맥주의 알코올 함량 을 표현하는 두 가지 방법 중 하나 . (ABW 참조.)
ABW 무게별 알코올.
맥주의 알코올 함량 을 표현하는 두 가지 방법 중 하나 . (ABV 참조.)
BJCP 맥주 심사위원 인증 프로그램.
공식 홈브류 심사 위원을 위한 국가 조직 .
DME 드라이 몰트 추출물. 액체 맥아
추출물 의 분무 건조 버전 .
DMS 디메틸 설파이드.
삶은 옥수수를 연상시키는 오프 맛과 향 .
ESB 엑스트라 스페셜 비터. 영국
원산 의 미디엄 하이 그래비티 에일 .
FG 파이널 그래비티.
양조업자가 맥주의 알코올 함량을 계산할 수 있도록 발효가 끝날 때 취해진 중력 측정
. (OG 참조.)
FWH 첫 번째 맥아즙 호핑.
매싱
절차 의 살포/라우터링 단계에서 맥주에 쓴 홉 을 도입하는 관행 .
HBU 자작나무 쓴맛 단위.
맥주의 쓴맛의 양을 나타내기 위해 양조업자가 사용하는 측정 단위 .
HSA 핫 사이드 에어레이션. 아직 따뜻한
맥아즙 이 의도하지 않게 산소에 노출되면 양조장에 문제
가 생길 수 있습니다.
HCU 홈브류 컬러 유닛.
양조업자를 위해 고안된 조잡한 맥주 색 측정법 .
이부 국제 비터링 유닛. 맥주
의
쓴맛 의 양을 나타내기 위해 전문 양조업자가 사용 하는 국제 측정 단위입니다 .
IPA 인디아 페일 에일. 홉이 많이 들어간 페일 에일.
OG 오리지널 그래비티.
맥주 양조자
가 맥주의 알코올 함량 을 계산할 수 있도록 발효 초기에 취한 중력 측정 . (FG 참조.)
pH 퍼센트 수소(또한 잠재적인 수소).
액체의 산도와 알칼리도 를 측정하는 데 사용하는 저울 .
RIS 러시안 임페리얼 스타우트.
러시아 황실을 위해 양조된 고중량 스타우트 .
SRM 표준 참조 측정. 맥주 색상 측정.
TSP 인산삼나트륨.
양조장 장비를 청소하는 데 자주 사용되는 효과적인 거품이 없는 가루 세제 입니다.

홈브루잉을 위한 기본 변환

기본 측정에 해당하는 미터법이 필요한 경우 집에서 맥주를 ​​양조할 때 이 간단한 변환 가이드를 가까이에 두십시오.

액체 전환 대량 전환
1티스푼(tsp.) = 5밀리리터 1온스(oz.) = 28g
1테이블스푼(Tbsp.) = 15밀리리터 1파운드(lb.) = 0.45kg
1온스(oz.) = 29.6밀리리터  
1컵(c.) = 237밀리리터  

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