Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
Hanukkah Latkes를 위한 짭짤한 부추와 버섯 토핑
Hanukkah latkes를 위한 이 짭짤한 부추와 버섯 토핑은 커민과 백리향 향이 납니다. 그것은 모든 야채 또는 감자 팬케이크에 생기를 불어넣습니다. 메뉴에 유제품을 포함하는 경우 사워 크림이나 요구르트 한 숟가락을 각 라케 위에 올린 다음 토핑을 얹으십시오.
latkes를 위한 대체 토핑을 만들 때 사워 크림에 몇 가지 허브를 섞거나 요구르트로 대체함으로써 관습에 상당히 가깝게 유지할 수 있습니다. 또는 페스토, 멕시칸 살사 또는 타 페나드라고 하는 프랑스 올리브 페이스트와 같은 토핑을 마음껏 즐겨보세요.
부추와 버섯 라케 토핑
준비 시간: 20분
조리 시간: 15분
수량: 토핑으로 4~6인분
정결 유지: 파 레브
파 1파운드, 흰색과 연녹색 부분만
올리브 오일 2큰술
야채 육수 4~6큰술
말린 잎 타임 1작은술, 으깬 것
1 작은 술 지상 커민
소금과 갓 갈은 후추
반으로 가른 버섯 6온스
파프리카 1/2작은술
맛을 내기 위해 카이엔 고추
다진 이탈리안 파슬리 1큰술
파를 쪼개어 깨끗이 씻는다. 얇은 조각으로 자릅니다.
두터운 소테 팬에 식용유 1큰술을 가열합니다. 부추를 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 육수 4큰술, 타임, 커민 1/2작은술, 소금, 후추를 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 자주 저어주며 약 10분 또는 리크가 부드러워질 때까지 요리합니다. 팬이 마르면 육수를 더 추가하십시오. 혼합물이 묽으면 뚜껑을 열고 과도한 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
크고 무거운 프라이팬에 남은 큰 스푼의 기름을 중간 불로 가열하십시오. 버섯, 소금, 후추를 넣으십시오. 버섯을 약 2분 정도 또는 부드러워질 때까지 자주 저어 볶습니다. 파프리카와 커민 1/2작은술을 넣고 약한 불에서 1/2분 정도 끓인다.
부추 팬에 버섯을 넣고 부드럽게 섞는다. 중불에서 1~2분간 가열하여 풍미를 섞습니다. 카이엔, 소금, 후추로 입맛에 맞게 간을 합니다. 파슬리를 뿌린다.
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