오늘날 구할 수 있는 프랑스 와인의 종류
프랑스는 이탈리아를 제외하고 다른 어떤 나라보다 더 많은 와인을 생산합니다. (두 나라는 넥앤넥입니다.) 날씨에 따라 생산되는 와인의 양은 해마다 다릅니다. 일반적으로 프랑스는 매년 약 15억 갤런의 와인을 생산합니다. 운 좋게도 프랑스 와인의 명성은 […]
Whisky & Spirits For FamilyToday 치트 시트
진취적인 음료 제조 업체는 수세기 동안 무수한 소스에서 알코올을 증류해 왔습니다. 일부 법률, 재료 및 기술이 변경되었지만 알코올을 위스키 및 기타 증류주로 증류하는 과정은 대체로 동일합니다. 주류, 리큐어 및 기타 주류에 관심이 있는 경우 알아야 할 몇 가지 기본 사항이 있습니다.
주류의 알코올 함량 자세히 살펴보기
법에 따라 증류주 및 와인 용기의 라벨에는 알코올 도수(ABV) 또는 증빙 자료가 표시되어야 합니다. 이 두 가지 측정이 의미하는 바는 다음과 같습니다. (맥주 라벨은 이 정보를 제공하는 데 필요하지 않습니다.)
-
백분율 ABV = 순수한 알코올인 액체의 백분율인 부피 기준 알코올 백분율
-
증거 = ABV의 두 배
따라서 40% ABV = 80 증거입니다.
미국 보건복지부(Department of Health and Human Services)와 미국 농무부가 작성한 미국인을 위한 식이 지침(Dietary Guidelines for Americans for Americans)은 적당한 음주 를 남성은 하루 두 잔, 여성은 하루 한 잔으로 정의합니다. 하지만 그 한 잔에 얼마나 많은 알코올이 들어 있어야 할까요?
이 두 미국 정부 규제 기관이 "한 잔의 음료"라고 말할 때 이것이 의미하는 바는 다음과 같습니다.
-
1.5온스 증류주(80프루프)
이것은 표준 샷 글라스가 보유하는 액체의 양입니다.
-
5온스 와인
-
12온스(일반) 맥주
증류주로 만든 음식
다양한 종류의 주류와 증류주는 증류 과정에서 사용되는 식품에서 독특한 풍미와 향을 얻습니다. 다음은 일반 영혼을 증류하는 데 사용되는 몇 가지 음식입니다.
-
작살
-
보리, 옥수수, 귀리, 호밀: 위스키
-
밀: 보드카
-
-
과일/야채
-
아가베: 데킬라
-
사과, 포도 및 기타 과일: 브랜디
-
감자: 보드카
-
-
감미료
-
사탕수수, 당밀, 꿀: 럼, 카샤사, 코디얼/리큐어
-
위스키와 증류주 증류의 어휘
증류 과정은 다양한 기구, 용기 및 화합물을 포함하는 여러 단계를 거치며 각각 고유한 이름이 있습니다. 다음 용어는 증류에 대해 알아야 할 모든 것을 발견할 때 유용할 수 있습니다.
-
배치: 증류기를 통해 한 번의 제한된 실행으로 증류된 알코올.
-
발효: 미생물이 탄수화물(설탕 및 전분)을 소화하고 액체(알코올)와 기체(이산화탄소)로 전환시키는 과정.
-
제분: 증류주를 만드는 데 사용되는 곡물의 외부 덮개를 제거하는 절차.
-
매쉬(Mash): 증류주를 증류하는 발효 식품의 수프 덩어리. 매시를 만드는 과정을 매싱 이라고 합니다.
-
중성주: 에틸알코올을 증류하는 동안 모아서 농축한 것.
-
스틸(Still): 발효 식품의 알코올/물 액체를 증류하는 용기.
보르도의 프랜시스 화이트 와인
프랑스 보르도 지역은 일반적으로 알려진 레드 보르도 와인 외에도 세계 최고의 화이트 와인을 생산합니다. 보르도의 최고급 드라이 화이트 와인은 보르도 지역 특유의 것입니다. 세계 어디에서도 그런 와인을 찾을 수 없습니다. 그러나 많은 고급 와인과 마찬가지로 생산량은 […]
야채 소테 방법
야채는 약 90% 정도 익을 때까지 데치거나 찐 다음 프라이팬으로 옮겨 버터와 신선한 허브를 볶으면 완성됩니다. 감자에 대한 많은 고전적인 요리법은 소테를 요구합니다. 얇게 썬 생 감자는 이렇게 요리하면 맛있습니다. Sautéed Skillet Potatoes 레시피에서는 […]
식도 협착 및 위산 역류
식도 협착은 반흔 조직의 축적으로 인해 식도가 좁아지는 것입니다. 대부분의 식도 협착은 양성(비암성)이지만 협착은 암이 될 수 있습니다. 협착이 암이든 양성이 심각한 건강 문제로 이어질 수 있으므로 심각하게 받아들여야 합니다. 위산 역류는 당신이 훨씬 더 가능성이 […]
화이트 와인 리조또
이 리조또 레시피는 대부분의 리조또 레시피보다 훨씬 더 많은 양의 화이트 와인을 사용하여 쌀과 야채를 보완하는 맛있는 풍미를 만듭니다. 이 요리를 채식으로 유지하려면 필요한 야채 육수나 물을 사용하십시오. 그러나 원하는 경우 닭고기 육수를 사용할 수도 있습니다. 준비 시간: 15분 요리 시간: 35 […]
줄리엔과 큐브 야채 만드는 법
야채를 준비해야 하는 요리법은 줄리엔이나 큐브로 만들 것을 요구할 수 있습니다. 프랑스식 억양이 겁먹지 않도록 하세요. 얇게 썰어낸 야채는 매력적이면서도 간단합니다. 야채를 줄줄이 할 수 있다면 큐브 모양으로 만드는 것이 아주 쉽습니다. 야채 채썰기 야채를 채썰기 위해서는 먼저 다음과 같이 야채를 다듬습니다. […]
볶음에 기름이나 버터를 사용하는 경우
눌어붙지 않는 팬에서도 무언가를 볶을 때는 어느 정도 지방을 사용해야 합니다. 그러나 버터 또는 오일 중 어느 것입니까? 각각은 다양한 종류의 볶음에 가장 적합합니다. 매우 높은 열로 요리할 때는 타지 않는 기름을 사용하십시오. 중불로 볶을 때 […]
당뇨병 관리 시 당뇨병 식단은 잊어라
당뇨병 다이어트는 당신이 끊임없이 듣게 될 문구이며, 당뇨병을 앓고 있는 사람들만이 그것에 복종해야 하는 너무 제한적인 식사 계획을 선고받았다고 상상하는 것보다 더 낙담할 수 있는 것이 무엇입니까? 진실은 거의 완전히 반대입니다. 당뇨병에 효과가 있는 식사 계획은 적절한 […]
이탈리안 디너 코스
그렇다면 전통적인 이탈리아 식사의 구조는 무엇입니까? 이탈리아 저녁 식사에는 실제로 다섯 가지 구성 요소 또는 코스가 있습니다. 모든 식사에 5가지 코스가 모두 포함되는 것은 아니지만 많은 경우 포함됩니다. 전체 5코스 이탈리아식 저녁 식사를 원하신다면 다음이 필요합니다. 전채 요리: 전통적인 이탈리아식 식사는 […]
쓰리치즈 치즈볼 만드는 법
휴일 접대 비용을 낮게 유지하는 한 가지 방법은 저녁 식사 대신에 애피타이저로 파티를 여는 것입니다. 이 쓰리 치즈 치즈 볼은 완벽한 파티 음식입니다. 체다 치즈, 포트 치즈, 블루 치즈가 결합하여 많은 가정에서 크리스마스 전통인 클래식하고 맛있는 공을 만듭니다. 체다, 포트 및 블루 치즈 볼 준비 […]
