가공식품 및 나트륨

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 미국인이 섭취하는 대부분의 나트륨은 가공식품과 식당 식품에서 나옵니다. 음식을 소금에 절이거나 요리하는 동안 소금을 넣으면 소량만 나옵니다(그래서 여기저기 요리할 때 한 꼬집을 넣어도 괜찮습니다).

일반적으로 가공 식품일수록 나트륨 함량이 높을 가능성이 높습니다. 다음 표를 간단히 살펴보아도 음식이 자연 상태에서 멀어질수록 더 많은 나트륨을 함유하고 있음을 알 수 있습니다.

식품의 나트륨 비교

또한 다양한 일반 식품에서 나트륨을 찾을 수 있습니다.

• 병에 든 샐러드 드레싱과 토마토 소스: 샐러드 드레싱과 토마토 소스를 직접 만드는 것은 나트륨 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 빵 및 시리얼: 일부 품종은 나트륨 부문의 다른 품종보다 높으므로 구매하기 전에 라벨을 비교하십시오. 영양성분표에 표기된 나트륨을 확인하고 함량이 적은 품종을 선택하십시오.

• 통조림: 콩, 야채 등 통조림은 유통기한이 길고 데우기만 하면 되므로 편리합니다. 불행히도, 나트륨은 유통 기한이 긴 이유입니다. 무염 통조림 식품을 찾아 통조림 콩과 야채를 먹기 전에 헹구어 나트륨 함량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

• 치즈 음식, 피자, 소시지, 핫도그, 베이컨, 델리 미트, 즉석 식품, 통조림 수프, 통조림 파스타, 도시락 디너 믹스, 파우치 레시피 키트 및 냉동 식사: 예, 이러한 모든 음식은 저녁 시간의 혼돈에 편리함을 더합니다. , 그러나 그들은 또한 많은 나트륨을 가지고 있습니다. 더 많은 수제 음식을 만들면 이러한 고나트륨 주범의 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 조미료와 소스: 요리에 싱그러움을 더하지만 조미료와 소스는 나트륨 함량이 놀라울 정도로 높을 수 있습니다. 예를 들어 간장 1테이블스푼에는 1,800밀리그램의 나트륨이 들어 있습니다. 더 적은 양의 조미료와 소스를 사용하거나 염분이 적은 품종을 찾아 섭취하는 소금의 양을 줄이십시오.

• 즉석 밥 요리 및 기타 포장된 "올인원" 파스타 요리와 같은 식품과 함께 제공되는 향료 패킷: 패킷이 쌀 또는 파스타와 분리되어 있는 경우 절반만 사용하여 요리의 맛을 내고 양을 줄이십시오. 나트륨. 더 나은 방법은 일반 쌀과 파스타를 먹고 자신의 신선한 조미료를 추가하는 것입니다.

• 냉동 가공된 닭 가슴살: 많은 냉동 닭 가슴살에 방부제로 소금이 첨가됩니다. 라벨을 확인하고 대신 신선한 닭 가슴살을 구입하십시오(돈과 시간을 절약하기 위해 항상 대량으로 구입하고 나중에 사용하기 위해 사용하지 않은 닭 가슴살을 얼릴 수 있습니다).

• 로티세리 치킨: 매장에서 구매한 로티세리 치킨은 신선한 치킨보다 나트륨 함량이 높습니다. 당신이 정말 곤란하고 자신의 닭고기를 구울 시간이 없다면 가게에서 구입한 것을 사용하되, 식사의 균형을 위해 저염 사이드를 선택하십시오. 올리브 오일과 허브를 뿌린 냉동 녹두 찜).

  피부를 제거하면 나트륨도 줄어들고, 닭고기를 파쇄에 사용하려는 경우(소프트 타코 또는 샐러드와 같이) 헹구고 두드려 건조시킬 수도 있습니다.

• 향신료 또는 허브 블렌드: 향신료 블렌드는 종종 소금 이라는 단어로 표시되지 않지만 어쨌든 소금이 추가됩니다. 를 찾아 무염 패키지의 전면 또는 검색 성분 목록 읽기 소금.

당신이 먹으려는 음식에 나트륨이 너무 많이 함유되어 있는지 알아내려고 할 때, 다음과 같은 일반적인 경험 법칙을 명심하십시오. 음식이 신선할수록 나트륨 함량은 낮아집니다. 마찬가지로 가공 식품이 많을수록 나트륨이 높아집니다.