가볍지만 고급스러운 전채 요리: 절인 연어

양념이 필요한 전채는 식사를 시작하는 좋은 방법입니다. 그들의 신맛이 나는 신선함이 뒤따르는 미각을 자극합니다. 생강과 고수에 절인 이 훌륭한 요리법은 몇 시간 전에 미리 준비할 수 있으며, 속을 채우지 않고도 미각을 자극하는 톡 쏘는 허브 향이 납니다.

이 조리법에서 신선한 생강 뿌리 대신 가루 생강을 사용하지 마십시오. 실란트로도 마찬가지입니다. 신선한 재료의 맛은 말린 허브와 완전히 다릅니다.

생선을 마리네이드하는 것은 까다로운 일이 될 수 있습니다. 석회와 식초에서 나오는 매리 네이드의 산은 실제로 물고기 표면을 "요리"합니다. 조리법이 지시하는 한(이 경우에는 4~5시간) 생선을 마리네이드에 그대로 두십시오.

생강과 고수에 절인 연어

준비의 aration의 시간 : 15 약 분의 백인 군대 플러스 매리 네이드에 담그다 시간

생산량: 8인분

껍질과 뼈가 없는 연어 필레 2파운드

1/2 컵 신선한 라임 주스

얇게 썬 큰 노란색 양파 1개

화이트 와인 식초 3큰술

올리브 오일 3큰술

다진 신선한 고수 2큰술

다진 신선한 생강 뿌리 1테이블스푼

고춧가루 1/4작은술

소금과 후추

장식용 상추

연어를 폭으로 얇게(1/4인치 이하) 슬라이스하고 길이는 2인치 정도 남깁니다. 스트립을 큰 그릇에 넣으십시오.

라임 주스, 양파, 식초, 기름, 고수, 생강 뿌리, 고추 플레이크, 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다. 부드럽게 저어주고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 4~5시간 동안 냉장 보관합니다.

양념 맛. 소금이 더 필요하면 고루 섞어주세요.

원하는 양상추를 작은 접시에 담고 양상추 위에 연어를 얹습니다. 양파-매리네이드 믹스를 버리십시오.

1회 제공량당: 칼로리 174(지방 76에서); 지방 9g(포화 1g); 콜레스테롤 62mg; 나트륨 68mg; 탄수화물 0g(식이섬유 0g); 단백질 23g.

연어 조각에 작은 뼈가 있는 경우 이 요리를 준비하기 전에 핀셋이나 손가락을 사용하여 뼈를 제거하십시오.