가장 인기있는 백포도 품종

샤르도네, 리슬링, 소비뇽 블랑, 피노 그리/피노 그리지오가 오늘날 가장 중요하고 인기 있는 백포도 품종입니다. 이 포도로 만든 와인은 품종 와인이거나 라벨에 포도 품종이 언급되지 않은 지명 와인일 수 있습니다(유럽 와인의 일반적인 관행). 백포도는 여러 포도 품종으로 만든 와인에서 다른 포도의 블렌딩 파트너가 될 수도 있습니다.

샤도네이

샤르도네는 세계에서 가장 훌륭한 드라이 화이트 와인인 화이트 부르고뉴를 생산하는 역할과 샴페인의 주요 포도 중 하나라는 점에서 장엄한 포도입니다. 또한 많은 양의 데일리 와인에도 사용됩니다. 샤도네이 포도는 다음 두 가지 이유로 인해 세계의 거의 모든 와인 생산국에서 자랍니다.

• 광범위한 기후에 비교적 적응할 수 있습니다. 그리고

• 와인 라벨의 샤르도네라는 이름은 확실한 판매 도구입니다.

대부분의 샤도네이 와인은 발효 중 또는 발효 후에 약간의 오크 처리를 받습니다. 샤도네이의 풍미가 오크의 풍미와 매우 잘 어울리고 많은 와인을 마시는 사람들이 오크의 풍미를 좋아하기 때문입니다. 최고의 샤르도네에게 오크 처리는 값비싼 프랑스산 오크통을 의미합니다. 그러나 저가의 샤도네이의 경우 오크 칩을 와인에 담그거나 오크의 액체 에센스를 첨가하는 것을 의미할 수 있습니다.

샤도네이 포도는 시원한 와인 지역의 사과부터 따뜻한 지역의 열대 과일, 특히 파인애플에 이르기까지 다양한 과일 향과 풍미를 가지고 있습니다. 샤르도네는 또한 버섯이나 미네랄과 같은 미묘한 흙 냄새를 나타낼 수 있습니다. 샤도네이 와인은 중간에서 높은 산도를 가지며 일반적으로 풀바디입니다. 전통적으로 샤도네이 와인은 드라이합니다. 하지만 요즘 가장 저렴한 샤도네이는 사실 약간 달다.

리슬링

독일의 위대한 리슬링 와인은 리슬링 포도를 의심할 여지 없이 고귀한 품종으로 차트에 올렸습니다. 그러나 Riesling은 독일 이외의 일부 지역에서만 진정한 클래스를 보여줍니다. 프랑스의 알자스 지역, 오스트리아, 호주의 클레어 밸리 지역이 몇 안 된다.

리슬링 와인에 대한 일반적인 인식은 달콤하고 대부분은 달콤하지만 그렇지 않은 경우가 많다는 것입니다. 알자스 리슬링은 일반적으로 건조하고 많은 독일 리슬링은 상당히 건조하며 일부 미국 리슬링은 건조합니다. 독일 리슬링 라벨에서 trocken (드라이를 의미)이라는 단어를 찾아 보고 드라이 스타일의 Riesling을 선호하는 경우 미국 라벨에서 dry 라는 단어를 찾으십시오.

리슬링 와인은 보통 바디감이 가볍고 상쾌하며 상쾌합니다. 높은 산도, 낮거나 중간 정도의 알코올 도수, 풍부한 과일 향부터 꽃 향, 미네랄 향까지 다양한 아로마/향이 리슬링의 트레이드마크입니다.

소비뇽 블랑

소비뇽 블랑은 산도가 높으며 뚜렷한 향과 풍미가 있습니다. 초본 특성(때로는 풀밭 이라고도 함) 외에도 소비뇽 블랑 와인은 미네랄 향과 풍미, 식물성 특성, 또는 특정 기후에서는 잘 익은 멜론, 무화과 또는 패션 프루트와 같은 과일 특성을 나타냅니다. 와인은 라이트에서 미디엄 바디이며 일반적으로 드라이합니다. 대부분은 오크 나무이지만 일부는 오크 나무입니다.

프랑스에는 소비뇽 블랑 포도를 생산하는 두 개의 클래식 와인 지역이 있습니다. 보르도(Bordeaux); 그리고 가장 잘 알려진 두 가지 소비뇽 와인이 Sancerre 또는 Pouilly-Fumé라고 불리는 Loire Valley가 있습니다. 보르도에서 소비뇽 블랑은 때때로 세미용과 블렌딩됩니다.

소비뇽 블랑은 또한 이탈리아 북동부, 남아프리카 공화국, 캘리포니아 일부 지역에서도 중요합니다. 이 지역에서는 와인이 때때로 "Fumé Blanc"으로 표시됩니다. 특히 뉴질랜드의 소비뇽 블랑 와인은 신선하고 풍미가 좋은 스타일로 유명합니다.

피노 그리/피노 그리지오

피노 그리 ( 초이 )라는 여러 포도 품종 중 하나입니다 피노 : 피노 블랑 (화이트 피노), 피노 누아 (블랙 피노), 피노 무니,와이라 피노 그리 (회색 피노),있다 피노 그리 지오을 이탈리아어. Pinot Gris는 검은색 Pinot Noir 포도에서 돌연변이된 것으로 믿어집니다. 백포도로 간주되지만 피부색은 흰색 품종에 비해 비정상적으로 어둡습니다.

Pinot Gris로 만든 와인은 대부분의 화이트 와인보다 색상이 더 짙을 수 있습니다. 하지만 대부분의 이탈리아 Pinot Grigio 와인은 매우 옅습니다. 피노 그리 와인은 미디엄에서 풀바디로, 일반적으로 오크향이 아니며, 산도가 다소 낮고 상당히 중성적인 향을 가지고 있습니다. 때때로 맛과 향은 복숭아 껍질이나 오렌지 껍질과 같은 과일 껍질을 연상시킬 수 있습니다.

피노 그리(Pinot Gris)는 이탈리아 북동부 전역에서 중요한 포도이며 독일에서도 자랍니다. 프랑스에서 피노 그리가 중요한 유일한 지역은 알자스입니다. 오레곤은 피노 그리로 좋은 성공을 거두었으며 캘리포니아의 점점 더 많은 와인 메이커들이 이를 시도하고 있습니다. Pinot Grigio는 미국에서 가장 많이 팔리는 저렴한 화이트 와인 중 하나입니다.