가장 인기있는 적포도 품종

오늘날 가장 인기 있는 적포도 품종은 Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz 및 Zinfandel입니다. 품종 와인과 유명 와인에서 이러한 포도를 만날 수 있습니다. 이러한 적포도 품종은 여러 포도 품종으로 만든 와인에서 다른 포도의 블렌딩 파트너가 될 수도 있습니다.

카베르네 소비뇽

까베르네 소비뇽은 그다지 시원하지 않은 거의 모든 기후에서 잘 자라는 고귀한 포도 품종입니다. 보르도 메독 지역의 레드 와인을 통해 유명해졌습니다. 오늘날 캘리포니아는 카베르네 소비뇽에게 똑같이 중요한 지역입니다. 워싱턴 주, 프랑스 남부, 이탈리아, 호주, 남아프리카 공화국, 칠레, 아르헨티나는 말할 것도 없습니다.

Cabernet Sauvignon 포도는 탄닌이 높고 미디엄에서 풀 바디의 와인을 만듭니다. Cabernet Sauvignon의 향과 풍미에 대한 설명자는 블랙커런트 또는 카시스입니다. 포도는 또한 포도가 이상적으로 익지 않았을 때 또는 덜 익은 곳에서 와인에 식물성 색조를 줄 수 있습니다.

Cabernet Sauvignon은 상당히 탄닌이 많기 때문에(그리고 보르도의 블렌딩 선례로 인해) 와인메이커는 종종 다른 포도와 블렌딩합니다. 일반적으로 메를로(탄닌이 덜한)는 이상적인 파트너로 간주됩니다. 호주 와인 제조사들은 카베르네 소비뇽과 시라를 블렌딩합니다.

Cabernet Sauvignon은 종종 이름인 Cabernet(유일한 Cabernet은 아니지만) 또는 별명인 Cab으로 사용 되기도 합니다 .

메를로

메를로 포도로 만든 와인의 특징은 깊은 색, 풀 바디, 높은 알코올, 낮은 탄닌입니다. 향과 맛은 매끄 럽거나 때로는 초콜릿 같거나 찻잎을 암시 할 수 있습니다.

일부 와인 애호가들은 메를로가 카베르네 소비뇽보다 탄닌이 적기 때문에 더 좋아하기 쉽다고 생각합니다. 다른 와인메이커들은 메를로가 그 자체로는 만족스럽지 못하다고 느끼기 때문에 종종 카베르네 소비뇽이나 카베르네 프랑, 또는 둘 모두와 블렌딩합니다. Merlot은 저렴하고 단순한 와인과 적절한 조건에서 재배될 경우 매우 진지한 와인을 만듭니다.

메를로는 실제로 보르도에서 가장 많이 재배되는 포도 품종으로 Pomerol과 St. Emilion의 Right Bank 지역에서 탁월합니다. Merlot은 또한 워싱턴 주, 캘리포니아, 뉴욕의 Long Island 지역, 이탈리아 북동부 및 칠레에서 중요합니다.

피노 누아

피노 누아 포도 품종은 까다롭고, 번거롭고, 불가사의하고, 도전적입니다. 그러나 훌륭한 피노 누아는 역사상 가장 위대한 와인 중 하나가 될 수 있습니다. 피노 누아 와인의 원형은 프랑스산 레드 부르고뉴로, 작은 포도밭에서 피노 누아로만 만든 희귀한 보물을 생산합니다. 오리건, 캘리포니아, 뉴질랜드, 호주와 칠레 일부에서도 좋은 피노 누아를 생산합니다. 이 품종은 기후와 토양에 매우 민감하기 때문에 피노 누아의 생산량은 제한적입니다.

피노 누아 와인은 카베르네나 메를로보다 색이 더 밝습니다. 그것은 상대적으로 높은 알코올, 중간에서 높은 산도, 중간에서 낮은 탄닌을 가지고 있습니다(오크 배럴은 와인에 추가적인 탄닌을 제공할 수 있지만). 그 맛과 향은 재배 및/또는 양조 방법에 따라 매우 과일 향이 나거나 흙과 나무 향이 날 수 있습니다. 피노 누아는 다른 포도와 거의 혼합되지 않습니다.

시라/쉬라즈

프랑스 론 계곡의 북부는 시라(Syrah) 포도로 만든 훌륭한 와인을 생산하는 전형적인 곳입니다. Hermitage 및 Côte-Rôtie와 같은 론 와인은 Syrah가 호주, 캘리포니아, 워싱턴 주, 이탈리아 및 스페인으로 보급되는 데 영감을 주었습니다.

Syrah는 풀 바디, 확고한 탄닌, 베리, 훈제 고기, 후추, 타르 또는 탄 고무(믿거나 말거나)를 암시할 수 있는 아로마/향을 지닌 짙은 색상의 와인을 생산합니다. 호주에서 Syrah(Shiraz라고 함)는 여러 스타일로 제공됩니다. 그 중 일부는 북부 론의 강력한 Syrah와 정반대인 매력적인 미디엄 바디의 활기찬 과일 와인입니다.

시라는 풍미를 보완하기 위해 다른 포도가 필요하지 않지만 호주에서는 종종 카베르네와 블렌딩되며 남부 론에서는 종종 그르나슈 및 기타 품종과 블렌딩된 와인의 일부입니다.

붉은 포도주

Zinfandel은 캘리포니아에서 가장 오래된 포도 중 하나이므로 그곳에서 어느 정도 키가 큽니다. 수십 년 동안 와인 당국은 그 기원을 확신하지 못했습니다. 그들은 마침내 진판델의 원산지가 잘 알려지지 않은 크로아티아 포도라는 것을 증명했습니다.

Zinfandel의 연인들이 부르는 Zin은 알코올 함량이 높고 탄닌 함량이 중간에서 높은 풍부하고 진한 와인을 만듭니다. 그들은 블랙베리 또는 라즈베리 향과 맛, 매운 맛 또는 타르 맛, 심지어 잼 맛을 가질 수 있습니다. 어떤 진은 다른 진보다 가볍고 젊은 나이에 즐기기 위한 것이고 어떤 진은 숙성을 위해 만들어진 탄닌 구조를 가진 진지한 와인입니다.

화이트 진판델은 인기 있는 와인이며 레드 스타일의 진판델보다 훨씬 더 잘 알려져 있어 팬들은 진판델이 백포도라고 주장할 수도 있습니다. 근데 진짜 빨개요.