Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
가지 모로코 조리법
모로코 가지를 위한 이 조리법은 맛있는 채식 및 글루텐 프리 요리를 제공하고 식사 시간에 배를 채우기 위해 고기가 필요하지 않다는 것을 확신시키는 한 가지 방법일 뿐입니다.
준비 시간: 45분
조리시간: 40분
생산량: 4인분
전체 커민 씨앗 1작은술(또는 커민 가루)
중간 크기 가지 2개
작은 붉은 양파 1개, 다진 것
레드와인 식초 2작은술
레몬즙 1작은술
설탕 1작은술
올리브 오일 2큰술(엑스트라 버진이 가장 좋습니다)
파슬리 2큰술
맛에 소금
맛에 검은 후추
토스트하고 커민 씨를 갈아서. 이 단계는 선택 사항이지만(원하는 경우 커민 가루를 사용할 수 있음) 전통적인 모로코 음식을 원하면 토스트하고 갈면 됩니다. 중불로 프라이팬에 커민 씨를 넣고 짙은 갈색이 되고 좋은 냄새가 나기 시작할 때까지 저어주세요(약 5분). 타지 않도록 팬에서 즉시 제거하십시오. 씨앗을 식힌 다음 커피나 스파이스 그라인더를 사용하여 갈아줍니다.
오븐용 베이킹 접시에 가지를 넣고 화씨 350도에서 약 30분 동안 굽습니다. 피부가 어두워지고 속이 부드러워집니다.
가지가 만질 수 있을 정도로 식으면 속을 긁어내고 도마에 올려주세요. 가지는 1/2인치 입방체로 자릅니다. 꼭꼭지를 잘라서 버리세요.
커민 1/2작은술, 가지, 양파, 식초, 레몬즙, 설탕, 기름, 파슬리 1/2큰술을 함께 섞는다.
혼합물을 서빙 접시에 담고 나머지 커민, 파슬리, 소금과 후추를 얹습니다.
1회 제공량당: 칼로리 99(지방 64에서); 지방 7g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 151mg; 탄수화물 9g(식이섬유 3g); 단백질 1g.
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