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준비 시간: 15분
조리시간: 10분
생산량: 4인분
손질한 오징어 1 1/2파운드
마늘 15쪽
1/2 컵 올리브 오일
소금 1작은술
후추 1/2작은술
큰 토마토 2개
1 큰 다발 오레가노 잎
오븐을 200도로 예열하십시오.
오징어를 1/4인치 고리로 자릅니다.
씻고 두드려 건조시킨 다음 믹싱 볼에 넣습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
부드러워질 때까지 믹서기에 올리브 오일 1/4컵을 넣고 마늘을 퓌레로 만드십시오.
오징어 위에 붓습니다.
소금과 후추를 넣고 잘 섞이도록 버무린다.
토마토 씨를 뿌리고 깍둑썰기하십시오.
오레가노를 자르십시오.
건조한 중간 프라이팬을 센 불로 가열합니다.
나머지 1/4컵의 올리브 오일을 넉넉히 넣고 거의 연기가 날 때까지 가열합니다.
오징어 1/3과 양념장을 붓고 30초 정도 볶는다.
토마토와 오레가노를 각각 1/3씩 섞습니다.
토마토가 녹고 마늘이 약간 색이 변할 때까지 약 2분 더 끓입니다.
오븐의 플래터에 옮기고 프라이팬을 닦으십시오.
오징어가 모두 익을 때까지 11~15단계를 두 번 반복합니다.
뜨거운 봉사.
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