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크레딧: ©iStockphoto.com/tolisma
준비 시간: 30분
수량: 약 2컵
2컵 입방체로 만든 하루 된 이탈리아 빵
1⁄3컵 빻은 아몬드 가루
마늘 4쪽
갓 짜낸 레몬 주스 3큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1⁄2컵
중간 크기 감자 1개, 삶아서 껍질을 벗기고 깍둑썰기하고 으깬 것
소금과 후추 맛
피타 빵
촉촉하지만 흠뻑 젖지 않을 때까지 소량의 물로 빵을 적십니다. 빵을 가볍게 눌러 여분의 물을 짜냅니다.
푸드 프로세서의 볼에 물을 적신 빵, 아몬드, 마늘, 레몬즙을 넣습니다. 부드러워질 때까지 처리합니다.
푸드 프로세서가 작동 중인 상태에서 공급 튜브를 통해 오일을 추가합니다. 두껍고 매끄러울 때까지 처리하십시오.
혼합물을 믹싱 볼에 긁어냅니다. 으깬 감자를 접습니다. 소금과 후추로 간을 하고 따뜻한 피타 빵과 함께 제공합니다.
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