Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
건강한 지중해식 고기 요리
지중해식 식단에서 고기를 요리하는 건강한 방법을 찾아볼 수 있습니다. 정기적으로 먹는 고기의 종류도 중요하지만 요리하는 방법도 똑같이 중요합니다. 마른 닭 가슴살을 튀기면 더 이상 그렇게 야위지 않습니다.
지중해의 사람들은 다음과 같은 방법을 사용하여 고기를 요리하는 경향이 있습니다. 이 방법은 풍미를 많이 내면서도 고기를 기름진 상태로 유지합니다.
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찜: 고기를 뚜껑을 덮은 냄비에 넣은 액체(물, 육수, 포도주, 과일 주스 등)에 약한 불로 장시간 끓입니다. 찜은 닭고기, 쇠고기, 돼지고기 요리와 잘 어울립니다.
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그릴: 석탄이나 가스와 같은 다른 열원에 직접 열을 가하여 요리하는 것. 굽는 것은 모든 종류의 고기에 맛있는 옵션입니다.
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포치(Poach): 끓기 직전의 소량의 액체(예: 육수 또는 물)로 고기를 부드럽게 요리합니다. 이 방법은 생선과 같이 빨리 익는 고기에 잘 맞습니다.
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로스트: 오븐에서 마른 열로 덮지 않고 고기를 요리하는 것. 통닭, 냄비 구이, 돼지고기 안심과 같이 큰 고기 조각에 이 방법을 사용하십시오.
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소테: 소량의 지방(예: 버터 또는 기름)으로 고기를 빠르게 익히고 고기가 완전히 익을 때까지 저어줍니다. 한입 크기의 닭고기 소테는 쉽고 맛있습니다.
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