검은콩 딥 레시피

이 채식 딥은 부드러운 맛과 부드럽고 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 살사를 추가하면 토르티야 칩과 브로콜리, 콜리플라워 꽃송이, 아기 당근 스틱, 피망 조각과 같은 생 야채 조각을 찍어 먹기 좋습니다.

가지고 있는 것에 따라 파슬리 가지, 다진 파 또는 토마토, 강판에 간 체다 치즈 또는 잭 치즈, 사워 크림 한 덩어리 또는 으깬 아보카도, 또는 이러한 재료의 조합으로 딥을 장식할 수 있습니다.

딥이 30분 정도 굳으면 부리또나 타코의 속재료로 사용할 만큼 걸쭉해집니다. 이것을 채우거나 스프레드로 사용할 계획이라면 살사는 선택 사항입니다.

크레딧: ©iStockphoto.com/mofles

준비 시간: 10분

조리시간: 10분

생산량: 8 1/4컵 인분

15온스 캔 검은콩, 헹굼

따뜻한 물 1/2컵

1/2 작은 양파, 다진 것

다진마늘 2작은술

마일드 살사 1/4컵(선택 사항)

2쿼트 냄비에 콩과 물을 섞습니다. 중불에서 2~3분 또는 콩이 뜨거워질 때까지 요리합니다.

불을 끄고 감자 으깨는 기계나 포크로 콩을 잘 으깨줍니다. 양파와 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.

혼합물을 스토브 위에 다시 놓고 지속적으로 저어주면서 5분 동안 약한 불로 가열합니다.

원하는 경우 살사 소스를 넣고 콩이 뜨거워지고 거품이 생길 때까지 가열합니다. 필요한 경우 딥이 원하는 농도에 도달할 때까지 스푼으로 더 많은 물을 추가합니다.

열에서 제거하고 봉사하십시오.

이 조리법에서는 양파가 바삭바삭한 상태를 유지합니다. 익힌 양파를 선호한다면 올리브 오일 1티스푼으로 몇 분 동안 볶다가 1단계의 콩에 넣습니다.

1회 제공량당: 칼로리 55(지방 9에서); 지방 1g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 218mg; 탄수화물 10g(식이섬유 4g); 단백질 4g.