견과류 카라멜 옥수수를 만드는 방법

카라멜 옥수수는 할로윈 파티에 아주 좋습니다. 이 맛있는 간식에는 세 가지 유형의 견과류가 포함되어 있으며 꼬마 도깨비와 유령, 그리고 카라멜 옥수수의 풍부한 맛과 아삭한 식감을 좋아하는 모든 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

너티 카라멜 옥수수

준비 시간: 20~30분 + 냉각 20~30분

생산량: 8인분

팝콘 팝콘 10컵

과립 설탕 1-1/2 컵

1/2 암갈색 설탕, 포장

옥수수 시럽 1/2컵

물 1/2컵

버터 2큰술

생 아몬드 1컵

1/2 컵 전체 생 캐슈

생 피칸 반쪽 3/4개

소금 2작은술

베이킹 소다 2작은술

큰 스테인리스 스틸 그릇을 뜨거운 물로 헹구고 잘 말리십시오. (이것은 그릇을 가열합니다.) 튀긴 옥수수를 그릇에 넣으십시오.

알갱이로 만든 설탕, 갈색 설탕, 옥수수 시럽, 물을 무거운 6쿼트 냄비에 넣고 끓을 때까지 가끔 저어주면서 중간 불에서 요리합니다. 설탕 결정이 냄비 내부를 씻을 수 있도록 냄비에 1분 동안 뚜껑을 덮습니다. 뚜껑을 제거하고 팁이 팬 바닥에 닿지 않도록 캔디 온도계를 냄비 측면에 고정합니다. 요리와 저어 계속

온도가 240도에 도달하면 버터와 아몬드를 넣고 계속 저어주세요. 270도에서 캐슈넛을 넣고 계속 저어줍니다. 285도에서 피칸을 넣고 300도까지 익힙니다. 열에서 혼합물을 제거하십시오.

소금과 베이킹 소다를 섞는다. 그 다음 스테인리스 볼에 담긴 팝콘 위에 혼합물을 붓고 고무 주걱 2개로 완전히 섞어 완전히 코팅됩니다. 알루미늄 호일 위에 팝콘 혼합물을 바르고 가죽 장갑을 끼고 손으로 덩어리를 부수십시오.

1회 제공량 : 칼로리 473(지방 149에서); 지방 17g(포화도 3g); 콜레스테롤 8mg; 나트륨 934mg; 탄수화물 80g(식이섬유 4g); 단백질 7g.