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계란 꽃 수프
때때로 에그 드롭 수프라고 불리는 이 버전의 에그 플라워 수프는 놀랍도록 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 계란 꽃 수프는 찬장이 거의 비어 있고 더 복잡한 것을 고칠 에너지를 불러낼 수 없을 때 훌륭한 요리입니다.
"계란 꽃 수프"라는 이름은 종종 서양인을 당황하게 만듭니다. 우선 수프에는 꽃이 없습니다. 이름은 실제로 뜨거운 국물에 천천히 이슬비가 내리는 동안 풀어진 달걀 흰자위의 명백한 "꽃이 피는"것에서 유래했습니다.
준비 시간: 12분
조리시간 : 약 15분
생산량: 4~6인분
닭 육수 6컵
와인 1큰술
중간 크기 당근 2개
눈 완두콩 1컵
옥수수 전분 1작은술
8x7 인치 김 1장
계란 1개
참기름 1작은술
소금 1/8작은술
백후추 1/8작은술
중간 크기의 수프 냄비에 닭고기 국물과 와인을 끓입니다.
불을 줄이고 5분간 끓인다.
당근 줄리엔느.
눈 완두콩의 줄기 끝을 자르고 섬유질 끈을 제거하십시오.
냄비에 당근 1/4컵과 완두콩을 추가합니다. 30~40초간 끓인다.
옥수수 전분을 물 2티스푼에 녹입니다.
냄비에 옥수수 녹말 용액을 넣고 국물이 끓을 때까지 저어가며 끓입니다.
김 을 1/8인치 스트립으로 자릅니다 .
노리를 저어주세요 . 열을 끕니다.
볼에 달걀을 깨서 넣고 포크나 거품기로 가볍게 치십시오.
계란을 냄비에 천천히 붓고 긴 실이 생길 때까지 젓가락으로 원을 그리며 저어줍니다.
참기름, 소금, 흰후추를 넣고 버무린다.
계란 꽃 수프 레시피를 조금 더 녹색으로 만들려면 청경채, 시금치 또는 원하는 다른 잎이 많은 녹색을 추가하십시오. 그리고 고기를 좋아하는 분들을 위해 남은 바베큐 돼지고기 반컵, 익힌 새우 또는 햄 점심 고기를 추가할 수 있습니다.
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