Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
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크레딧: ©TJ 하인 포토그래피
위해 준비 할 기 시간 : 20 분
생산량: 샌드위치 4개
물기를 빼고 압착한 14온스 패키지 단단한 두부
비건 마요네즈 또는 마늘 두부-네즈 1/2컵
옐로우 머스타드 2작은술
물기를 뺀 케이퍼 1큰술
다진 마늘 1쪽
강황 1/4작은술
다진 신선한 평잎 파슬리 2큰술
다진 신선한 타라곤 1작은술
다진 셀러리 1/4컵
다진 붉은 피망 1/4컵
다진 쪽파 2큰술
소금 1작은술, 기호에 따라 더 추가
갓 간 후추 1/2작은술, 취향에 따라 더 추가
통곡물 빵 8조각
껍질을 벗기고 씨를 제거한 오이 1개
눌어붙은 두부케이크를 손으로 2등분하고 반을 푸드프로세서에 곱게 갈아주세요.
비건 마요네즈, 머스타드, 케이퍼, 마늘, 강황, 파슬리, 타라곤, 셀러리, 피망, 쪽파, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 섞일 때까지 혼합물을 10~15회 펄스합니다. 고무 주걱으로 측면을 몇 번 긁어야 할 수도 있습니다.
깨끗한 작업대에 식빵 4장을 깔아주세요.
오이는 얇게 채썰어 깨끗한 키친타월이나 키친타월로 두드려 물기를 제거해주세요. 한 겹의 빵 조각에 오이 조각을 놓습니다.
각 빵 조각의 오이 조각 위에 두부 혼합물의 1/4을 숟가락으로 떠내십시오. 나머지 빵 조각을 얹고 소금과 후추로 간을 하고 반으로 잘라 서빙합니다.
1회 제공량당: 칼로리 393(지방에서 208); 지방 23g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1,104mg; 탄수화물 27g(식이섬유 5g); 단백질 14g.
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