고기 및 가금류 압력 요리 팁

많은 부위의 고기는 일반적으로 기존의 조리 방법을 사용하여 조리하는 데 시간이 너무 오래 걸리기 때문에 압력솥에서 얼마나 빨리 조리되는지 놀라고 기뻐할 것입니다. 다음 팁을 따르면 압력 조리된 고기와 가금류 고기가 매번 맛있습니다.

  • 소금과 갓 갈은 후추로 간을 하기 전에 항상 고기와 가금류를 두드려 말리십시오.

  • 조리법에 달리 명시되어 있지 않는 한 최고의 맛과 질감을 위해 뜨거운 기름에 굽고 갈색으로 만드십시오.

  • 가금류는 껍질이 있거나 없는 상태로 준비할 수 있습니다.

  • 압력을 가해 조리하면 섬유질이 분해되어 포크처럼 부드러워지기 때문에 더 질기고 저렴한 고기가 압력솥에 더 적합합니다.

  • 항상 요리된 로스트와 전체 가금류를 조각하기 전에 10~15분 동안 그대로 두십시오.

  • 대부분의 로스트는 결에 맞게 슬라이스해야 합니다.


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