Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
에블스키버(덴마크식 팬케이크 볼)를 만드는 방법과 조리법을 소개합니다. 이 특별한 팬케이크는 풍부한 맛으로 아침을 더욱 즐겁게 해줍니다.
고단백 글루텐 프리 빵가루 믹스
글루텐이 없는 사람들은 단백질 글루텐의 구조와 기능을 재생성하는 데 진정한 문제가 있습니다. 이 글루텐 프리 빵가루 혼합물은 빵가루의 고단백 함량을 모방합니다. 어떤 사람들은 글루텐 분자의 끈적임과 신축성을 모방하기 위해 크산탄과 구아 검을 많이 사용합니다. 그러나 이러한 재료로 만든 빵은 약간 끈적일 수 있습니다. 이 혼합물에는 밀가루만 들어 있습니다.
준비 시간: 20분
생산량: 15컵
현미가루 4-1/3컵(583g)
수수 가루 4-3/4컵(583g)
4-1/2컵 + 2테이블스푼 + 2티스푼(583g) 기장
흰 콩가루 1-1/4컵 빼기 2티스푼(155g)
가르파바 가루 1/2컵 + 2테이블스푼(74g)
1 큰 볼에 모든 재료를 넣고 한 가지 색이 될 때까지 섞는다.
최상의 결과를 얻으려면 와이어 털을 사용하여 저어줍니다.
2큰 용기에 담아 실온에서 1개월 이상 보관하지 마십시오.
빵가루에는 14%의 단백질과 지방, 섬유질이 포함되어 있습니다. 이 혼합물은 높이 올라가고 부드러움을 유지하는 사랑스러운 빵 덩어리를 만듭니다. 콩가루나 다른 가루에 민감하다면 비슷한 단백질 함량을 가진 다른 가루(무게만!)로 대체하세요. 이 혼합물은 6개월 동안 냉동실에 보관됩니다.
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