고수 양념 버거 레시피

이 버거는 남아프리카의 쇠고기 소시지인 후견인 의 향신료가 특징 입니다. 케첩 대신 처트니나 살사 소스를 곁들인 롤빵에 올려보세요. 편의를 위해 패티를 만들어 개별 포장하여 얼릴 수 있습니다.

크레딧: iStockphoto.com/Rena-Marie

생산량: 6인분

준비 시간: 15분; 숙성시간 2~3시간

조리 시간: 15분

스파이스 미터: 적당히 매운맛

고수 씨앗 2-1/2작은술

살코기 갈은 쇠고기 1파운드

1/2파운드 갈은 돼지고기 또는 갈은 척

화이트 와인 식초 1-1/2큰술

1/4작은술 갓 간 또는 빻은 육두구

백후추 1/4작은술

1/8작은술 갈은 피망 또는 정향

소금 1/2~3/4작은술 또는 기호에 따라

중간 불에서 마른 프라이팬에 고수를 굽고 가끔 저어줍니다. 고수풀을 갈아서 따로 보관하십시오.

중간 크기의 그릇에 쇠고기, 돼지고기, 식초, 고수, 육두구, 후추, 올스파이스, 소금을 섞습니다. 손으로 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 2~3시간 동안 냉장 보관합니다.

육계 또는 그릴을 예열하십시오. 쇠고기와 돼지고기 혼합물을 각각 1/4파운드의 패티 6개로 만듭니다.

버거를 굽거나 굽고 양쪽 면이 갈색으로 변한 후 뒤집습니다. 고기가 미디엄~미디엄 웰이 되고 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 약 12~15분 동안 요리합니다.

향신료를 구울 때 향신료의 향이 올라오고 약간 흐려지면 바로 불에서 내립니다.

1회 제공량 : 칼로리 218(지방 124에서); 지방 14g(포화 5g); 콜레스테롤 75mg; 나트륨 255mg; 탄수화물 1g(식이섬유 0g); 단백질 21g.