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고추와 양파를 곁들인 브로콜리
크레딧: ©iStockphoto.com/Olga Anourina 2012
준비 시간: 20분
조리 시간: 25분
생산량: 12인분
신선한 브로콜리 3송이
버터 1큰술
중간 크기의 빨간 피망 2개, 짧고 얇은 조각으로 자른 것
얇게 썬 중간 크기 양파 1개
소금 3/4작은술
후추 1/2작은술
구운 아몬드 슬라이스 1/3컵
브로콜리는 씻어서 말리고 작은 꽃만 사용하여 줄기를 자릅니다.
스톡 냄비에 물이 끓을 때까지 가열하십시오. 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮지 않고 7~10분 동안 또는 밝은 녹색이 되고 부드러워질 때까지 끓입니다.
브로콜리의 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 옆에 두십시오.
초대형 프라이팬이나 웍에서 버터를 녹입니다.
피망과 양파를 넣고 가끔 저으면서 5분 동안 요리합니다.
브로콜리를 넣고 야채에 소금과 후추를 뿌린다. 6~8분 더 끓인 후 불에서 내립니다.
야채 혼합물을 서빙 접시에 담고 아몬드를 얹습니다.
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