구운 스위트 페퍼 샐러드

이 인기 있는 지중해식 유대인 전채 샐러드는 마리네이드한 구운 달콤한 고추와 엑스트라 버진 올리브 오일, 마늘로 구성되어 있습니다. 좋아하는 중동 또는 지중해 올리브로 후추 샐러드를 장식하십시오. 추가 펀치를 위해 고추를 서빙하기 직전에 케이퍼 몇 개와 함께 후추를 뿌릴 수 있습니다.

준비 시간: 30분

조리시간 : 30분(고추구이용)

생산량: 4~6인분

정결 유지: 파 레브

큰 피망 4개(빨간색, 녹색 및 노란색 조합)

큰 마늘 3쪽

엑스트라 버진 올리브 오일 2~3큰술

레몬 주스 또는 와인 식초 2큰술 또는 기호에 따라

취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추

기호에 따라 카이엔 고추(선택 사항)

양질의 올리브 12개(그린, 블랙 또는 각 6개)

이탈리아 파슬리 가지

열에서 약 4인치 떨어진 그릴이나 브로일러 랙에 고추(줄기가 남아 있는 상태로 통째로)를 놓습니다.

피망이 물집이 생기고 까맣게 될 때까지 집게로 4~5분마다 뒤집어서 약 15~20분 동안 고추를 굽거나 굽습니다.

집게로 고추를 그릇에 옮기고 단단히 덮으십시오.

또는 가방에 넣고 가방을 닫을 수 있습니다. 비닐 봉지가 가장 쉽게 작동하지만 원하는 경우 종이를 사용할 수 있습니다.

고추를 다룰 수 있을 정도로 식을 때까지 약 10분 동안 그대로 두십시오.

파프리카는 칼로 껍질을 벗겨주세요.

고추 껍질을 벗길 때 조심하십시오! 내부는 여전히 뜨겁고 매우 뜨거운 액체를 포함할 수 있습니다.

후추 코어와 씨앗을 제거하십시오.

잘 배수하고 두드려 말리십시오.

각 고추를 세로로 4~6등분으로 자릅니다.

긴 조각을 반으로 나누십시오.

얕은 접시에 고추를 넣으십시오.

마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.

접시에 마늘을 넣으십시오.

오일 2테이블스푼, 레몬즙 1테이블스푼, 소금, 후추, 카이엔을 휘젓는다.

매리 네이드를 고추 위에 붓고 조각을 뒤집어 코팅하십시오.

고추를 실온에 30분 동안 두거나 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.

매리 네이드에서 몇 번 뒤집습니다.

서빙하기 전에 마늘을 제거하십시오.

얕은 서빙 접시에 고추를 배열하십시오.

마리네이드에 남은 오일과 레몬즙을 넣고 맛을 낸다.

매리 네이드를 고추 위에 붓습니다.

올리브와 파슬리 줄기로 장식하십시오.

실온에서 제공하십시오.