그리스 계란 레몬 치킨 수프

계란-레몬 치킨 수프는 고대 그리스 시대로 거슬러 올라가며 지중해 전역에서 즐겨 먹습니다. 전통적인 계란-레몬 치킨 수프에서 계란은 바디감과 부드러움을 더하고 레몬은 국물에 좋은 톡 쏘는 맛을 더합니다.

준비 시간: 25분

조리 시간 : 8 ~ 10 시간 낮은에 , 플러스 25 분

생산량: 6인분

치킨 1마리(4~5파운드)

닭날개 4개

마늘 1쪽

큰 양파 1개

당근 2개

셀러리 2줄기

1/2 다발 파슬리

1 베이 리프

소금 1 1/2작은술

전체 검은 후추 1/2작은술

치킨 부용 큐브 1개

찬물 4리터

불린 쌀 1/3컵

큰 계란 3개

큰 레몬 1개

소금

닭고기를 4등분합니다.

마늘을 껍질을 벗기고 으깬다.

양파를 껍질을 벗기십시오.

당근을 긁어 1인치 크기로 자릅니다.

셀러리를 1인치 조각으로 자릅니다.

파슬리를 씻어서 끈으로 묶는다.

치킨 쿼터, 닭 날개, 마늘, 양파, 당근, 셀러리, 파슬리, 월계수 잎, 소금, 후추, 부용 큐브를 6쿼트 슬로우 쿠커에 넣습니다.

닭고기와 야채에 물을 붓습니다.

재료를 함께 저어주세요.

뚜껑을 덮고 Low에서 8~10시간 동안 또는 닭고기와 야채가 부드러워질 때까지 요리합니다.

슬롯 형 스푼으로 슬로우 쿠커에서 닭고기를 꺼냅니다.

닭고기를 껍질을 벗기고 뼈를 제거하십시오.

닭고기를 조각으로 자르고 나중에 사용하기 위해 얼릴 수 있습니다.

파슬리와 월계수 잎을 제거하고 버리십시오.

가느다란 그물망에 육수와 야채를 붓는다.

야채에서 가능한 한 많은 액체를 짜내십시오.

야채를 버리십시오.

국물을 맛보고 필요한 경우 추가 소금으로 간을 합니다.

냄비에 닭육수 6컵을 넣는다.

중불로 끓입니다.

약불로 낮춥니다.

밥을 넣고 팬을 덮습니다.

15분 동안 요리하십시오.

열에서 제거하십시오.

계란을 분리하여 큰 믹싱 볼에 흰자를 넣고 작은 볼에 노른자를 넣습니다.

레몬 주스.

딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 치십시오.

달걀 노른자를 넣고 빛이 날 때까지 치십시오.

점차적으로 레몬 주스를 저어줍니다.

끓는 육수 2컵을 계란 혼합물에 천천히 붓고 끊임없이 저어줍니다.

구타 계란 혼합물을 국물에 붓고 끊임없이 저어줍니다.

계속 저어주면 계란이 응고되는 것을 방지할 수 있습니다.

1분 동안 계속 저어줍니다.

소금으로 간을 조절하세요.

즉시 봉사하십시오.

인분 : C의 alories 101 (F 가입일 27); 지방 3g(포화 1g); 채널 olesterol의 107mg; 나트륨 751mg; 탄수화물 10g(식이 섬유 0g); 단백질 7g.