글루텐에 대한 식품 라벨을 확인하는 방법

건강 상태로 인해 글루텐이 없는 경우 모든 글루텐을 피하는 데 각별한 주의가 필요합니다. 식품 라벨에서 무엇을 찾아야 하는지 아는 것은 매우 중요합니다.

일부 재료의 글루텐 프리 상태에 대해 상충되는 정보를 찾을 수 있으므로 알려진 글루텐 프리 브랜드 목록을 책이나 앱 형식으로 구입하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 일부 식료품점에는 고객 서비스 데스크에 글루텐이 함유되지 않은 식품 목록이 있으므로 거기에서 시작하십시오.

상황이 변하기 때문에 가이드가 있더라도 구매하는 식품의 라벨을 확인하여 글루텐 프리 상태를 확인해야 합니다.

신화와 잘못된 정보가 글루텐이 없다는 소문을 영속시키기 때문에 일부 성분은 글루텐이 없는 서클에서 논쟁의 여지가 있습니다. 미국과 캐나다에서 여기에 나열된 성분은 일반적으로 밀에서 파생되지 않습니다. 그렇다면 알레르기 문구에 "밀"이라는 단어가 포함되어야 합니다. 즉, 달리 명시되지 않는 한 다음 성분은 글루텐이 없으며 글루텐이 없는 식단에서 섭취하는 것이 안전합니다.

• 카라멜 색상

• 시클로덱스트린

• 덱스트린

• 덱스트린 팔미테이트

• 가수분해된 식물성 단백질

• 가수분해 식물성 단백질

• 말토덱스트린

• 변성 전분 또는 변성 식품 전분

• 바닐라 추출물

• 식초(글루텐이 포함된 맥아 식초 제외)

특히 수수께끼 같은 성분은 밀싹입니다. 피트니스 또는 건강 식품 매장에 가면 글루텐 프리 라벨이 붙어 있지만 밀싹이 들어 있는 단백질 음료와 단백질 바를 볼 수 있습니다. 밀에는 글루텐이 포되어 있는데 어떻게 밀순에 글루텐이 없을 수 있습니까? 사실은 풀이 아닌 밀의 씨앗에 글루텐이 포함되어 있으며 풀은 씨앗이 발달하기 전에 몇 주 동안 있을 수 있습니다.

밀에 민감하거나 알레르기가 있는 경우 밀순을 피하십시오. 그러나 글루텐이 문제인 경우 밀싹은 글루텐이 없고 안전합니다.

제품 전면에 굵은 굵은 글씨로 글루텐 프리 제품 이라고 표시되어 있지 않다고 해서 제품 이 아닌 것은 아닙니다. 많은 제품은 자연적으로 글루텐이 없으며 주의를 기울이지 않습니다.

사실, 많은 회사들은 셀리악병이나 글루텐 알레르기가 있는 소비자가 나중에 아플 경우 소송을 당하는 것을 두려워하기 때문에 제품이 글루텐이 전혀 없는 제품인지 확인을 거부하기 위해 많은 법적 전문 용어를 사용합니다. 그것을 소비. 글루텐 프리 커뮤니티에 대한 지침이 특히 도움이 되는 경우입니다.

다음은 라벨에 주의하여 식료품에서 글루텐을 피하기 위한 몇 가지 팁입니다.

• 품목에 글루텐이 없음을 확인하는 제3자의 인장을 찾으십시오. 세 가지 주요 인증 기관은 GFCO(글루텐 프리 인증 기관), NFCA(National Foundation for Celiac Awareness) 및 CSA(Celiac Sprue Association)입니다.

• 글루텐 성분의 모든 다른 이름을 찾으십시오. 맥아 와 같이 찾고 있는 단어를 모두 잊어버릴 수 있다고 생각되면 해당 단어를 찾을 수 있을 때까지 목록을 가지고 가게에 가십시오.

• 라벨을 읽고 성분을 검토하고 모든 것을 다시 읽으십시오. 제품을 수십 번 구매하더라도 매번 라벨을 확인하세요. 회사는 때때로 공급업체를 바꾸거나 공식을 변경합니다.

• 필요한 경우 제조업체에 문의하십시오. 조사를 완료하고 피해야 할 사항을 알고 라벨을 읽었지만 여전히 제품이 안전한지 알 수 없으면 제조업체에 문의하십시오. 거의 모든 패키지와 회사 웹 사이트에는 고객 서비스 전화 번호 또는 이메일이 나열되어 있으며 평판이 좋은 회사는 고객과 재료 및 프로세스에 대해 기꺼이 이야기합니다.

• 의심스러우면 그대로 두십시오. 글루텐에 대한 반응이 상당히 미미하고 음식에 글루텐이 없는지 확실하지 않은 경우 실험을 위해 한 입 먹는 것이 불편할 가치가 있을 수 있습니다. 그러나 글루텐에 심각한 반응을 보이는 사람들은 글루텐이 없는 것으로 확인된 모든 음식을 멀리해야 합니다. 그럴 가치가 없어!