글루텐 프리 라이프스타일을 수용하는 방법

글루텐을 포기하는 행위는 때때로 압도적으로 보일 수 있습니다. 그러나 다른 방식으로 볼 수 있습니다. 삶에서 글루텐을 제거하면 건강과 에너지를 회복할 수 있습니다. 그리고 그것보다 더 중요한 것은 없습니다. 식단과 요리 방식을 바꾸는 것은 활력을 높이고 삶을 다시 즐길 수 있는 능력을 얻기 위해 치러야 할 작은 대가처럼 보입니다!

글루텐 프리는 맛이 없다는 것을 의미하지 않습니다

글루텐 프리 베이킹에 대한 첫 번째 진출은 유망하지 않았습니다. 글루텐 프리 제빵사들은 밀 빵의 모양, 맛, 질감 및 풍미를 재현하려고 노력했습니다. 그리고 그것은 거의 불가능합니다.

그래서 그 대신 글루텐 무료 구운 제품들이 무엇인지에 초점을하지 무엇에 초점을 맞추는 입니다 ! 쌀가루, 수수가루, 메밀가루, 아몬드가루, 기장가루의 맛이 독특하다. 각각을 사용하면 미뢰에 맞는 풍미 프로필을 만들 수 있습니다. 지루한 오래된 밀로 시도해보십시오.

글루텐이 없는 밀가루의 맛이 마음에 들지 않으면 다른 밀가루를 대신 사용하십시오. 12가지 이상의 다양한 글루텐 프리 밀가루를 찾을 수 있습니다. 밀가루의 조합을 사용하고 전분과 껌과 같은 첨가제를 신중하게 사용하는 한 성공해야합니다.

일부 글루텐 프리 밀가루는 특정 구운 식품에 더 적합합니다. 단백질 비율이 높은 밀가루는 효모 빵과 피자 반죽에 더 잘 어울립니다. 단백질 비율이 낮은 밀가루는 케이크, 쿠키 및 수플레에서 더 좋습니다. 상식을 사용하고 재미있는 실험을 해보세요!

다음은 글루텐 프리 구운 식품에 풍미를 더하기 위한 몇 가지 다른 트릭입니다.

• 레시피의 일부 액체를 과일 및 야채 퓨레로 대체하십시오.

• 사용하는 추출물의 양을 늘리십시오(글루텐이 없는지 확인하십시오!). 더 많은 바닐라 또는 약간의 아몬드 추출물은 풍미를 더하는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 사용하는 향신료의 양과 수를 늘립니다. 레시피에 계피 1/2작은술이 필요한 경우 두 배로 늘린 다음 육두구와 카다멈을 약간 추가하여 더 복잡한 맛을 냅니다.

• 레시피에서 일부 과립 설탕 대신에 흑설탕, 특히 짙은 갈색 설탕을 사용하십시오. 흑설탕은 당밀을 함유하고 있어 풍미와 촉촉함을 더해줍니다.

글루텐 프리 생활 방식을 사랑하도록 자녀 양육

어린이 식단에서 밀과 글루텐 성분을 제거하는 것은 아마도 가장 어려운 일 중 하나일 것입니다. 아이가 볼링장에서 가장 친한 친구와 피자를 나눠먹을 수 없다는 사실을 알게 되거나 다음 생일 파티에서 컵케이크가 우스꽝스럽다는 사실을 알게 되면 아마 눈물을 흘리게 될 것입니다.

그것이 당신이 들어오는 곳입니다. 당신의 태도는 소아 지방변증 아동의 삶을 더 좋게 만드는 데 중요합니다. 당신이 문지기여야 합니다. 그러나 이것은 또한 매우 중요한 학습 경험이기도 합니다. 당신의 아이는 당신이 하는 모든 것을 지켜보고 있으므로 긍정적인 태도를 취하고 글루텐 불내증 스펙트럼에 대한 진단에서 좋은 점을 찾으십시오.

자녀가 음식 선택에 참여하게 하고, 제빵하는 법을 배우도록 돕고, 어떤 음식을 먹을 수 있고 먹을 수 없는지 가르친 다음, 아이가 좋아하는 특별한 간식을 굽고(그리고 생일 파티에 데려가는) 중요한 단계입니다. 그녀의 새로운 라이프 스타일을 사랑합니다.

글루텐 프리 생활을 하는 아이의 가장 중요한 부분은 아이가 다시 아이가 될 수 있다는 것입니다. 자녀가 육체적으로나 감정적으로 고통받는 것을 지켜보는 것보다 더 고통스러운 것은 없습니다. 자녀가 홈런을 치거나 수영 대회에서 우승하면 글루텐 프리 식단이 자신의 몸이 다시 한 번 강력해진 이유임을 알게 될 것입니다.

글루텐 프리로 갈 때 현실적인 기대치 설정

많은 글루텐에 민감한 사람들이 식단에서 글루텐을 제거하면 즉시 기분이 좋아지지만, 당신은 그렇게 운이 좋지 않을 수 있습니다. 상태의 심각성과 진단되지 않은 상태로 고통받은 기간에 따라 글루텐 프리 식단의 진정한 결과를 확인하는 데 몇 달이 걸릴 수 있습니다.

물론, 마라톤을 즉시 달릴 수 있다는 것은 멋진 일이지만 현실적입니다! 몸은 스스로 치유해야 합니다. 당신의 몸은 복잡한 유기체이며 다른 변수를 고려해야 할 수도 있습니다. 장 손상으로 인해 다른 알레르기나 과민증이 생겼을 수도 있습니다. 기분이 나아지기 위해 식단에서 카제인 및/또는 유당을 제거해야 할 수도 있습니다.

자녀에게 글루텐 프리가 필요한 경우 회복에 대해 현실적이어야 합니다. 귀하의 자녀가 5세 또는 6세 이상인 경우 발생한 손상으로 인해 성장 차트를 완전히 따라잡지 못할 수도 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 그가 행복하고 건강하며 만족스러운 삶을 살 수 없다는 것은 아닙니다. 기분 좋은 스트레스. 6'3”과 축구 스타가 아닌 것에 대해 스트레스를 받지 마십시오.

요점은 치유에는 시간이 걸린다는 것입니다. 글루텐 프리 생활 방식으로 전환하는 동안 자신에게 부드럽게 대하십시오. 물론 모든 글루텐을 즉시 제거하지만 여전히 좋아하는 음식을 먹습니다. 집에 숨어 있지 마십시오. 레스토랑에 가십시오. 여행하다. 파티와 행사에 글루텐 프리 간식을 가져오세요. 그리고 인생을 다시 사랑하는 법을 배우십시오. 기분이 좋을 것이기 때문입니다!