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준비 시간: 15분
조리시간: 2시간
수율: 9인치 파이 껍질 1개
무염 버터 1큰술
옥수수 전분 1테이블스푼(8g)
달걀 흰자 3개
꼬집음 소금
레몬즙 1/2작은술
설탕 11큰술
바닐라 1티스푼
오븐을 화씨 275도로 예열합니다.
9인치 파이 접시에 무염 버터를 바르고 옥수수 전분을 뿌립니다. 여분의 옥수수 전분을 털어내고 접시를 옆으로 치워둡니다.
중간 크기의 그릇에 부드러운 봉우리가 생길 때까지 소금과 레몬 주스로 달걀 흰자를 치십시오. 머랭이 뻣뻣한 봉우리를 형성할 때까지 설탕을 한 번에 1큰술씩 점차적으로 첨가하십시오.
바닐라에서 치십시오. 준비된 파이 접시에 혼합물을 고르게 펴 바르고 가장자리를 만들고 중앙에 인상을 주어 껍질을 만듭니다.
껍질을 1시간 동안 구운 다음 오븐을 끄고 밀폐된 오븐에 껍질을 1시간 더 둡니다.
오븐에서 껍질을 제거하고 와이어 랙에서 완전히 식힙니다.
1회 제공량당: 칼로리 74(지방 0에서); 지방 0g(포화 0g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 38mg; 탄수화물 17g; 식이섬유 0g; 단백질 1g. 8인분 기준.
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