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준비 시간: 20분
조리시간: 2시간
생산량: 6인분
장립 현미 2컵
물 5컵
찹쌀가루 1/4컵(39g)
1/4컵과 올리브유 2테이블스푼
1파운드 아스파라거스, 끝부분 손질
계란 9개
무가당 두유, 쌀 또는 대마 우유 1컵
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
10인치 스프링폼 팬에 기름을 바르고 따로 보관합니다.
큰 냄비에 현미와 물을 섞습니다. 센 불로 끓입니다.
불을 약하게 줄이고 팬을 덮고 35~40분 또는 쌀이 부드러워질 때까지 끓입니다.
필요한 경우 쌀을 배수하십시오. 15분간 식힌다.
밥에 찹쌀가루와 올리브유 1/4컵을 넣는다. 준비된 팬의 바닥과 측면을 눌러주세요.
쿠키 시트에 팬을 놓습니다.
쌀 껍질을 속을 채우지 않고 20분 동안 굽습니다.
큰 베이킹 시트에 아스파라거스와 올리브 오일 2테이블스푼을 넣고 돌돌 말아 코팅합니다. 15~20분 동안 또는 아스파라거스가 부드러워질 때까지 굽습니다.
아스파라거스를 몇 분 동안 식히십시오. 끝에서 3인치가 될 때까지 줄기를 잘게 자릅니다. 팁을 통째로 남겨두십시오.
파이 껍질에 다진 아스파라거스 줄기를 배열하십시오. 큰 사발에서, 매끄러운 때까지 우유로 계란을 치십시오. 크러스트에 있는 아스파라거스 줄기 위에 붓습니다. 예약된 아스파라거스 팁을 예쁜 패턴으로 얹습니다.
45~55분 동안 또는 키시가 부풀어 오르고 갈색으로 변하고 중앙이 단단해질 때까지 굽습니다.
약간 식히고 팬 측면을 제거하고 웨지 모양으로 잘라 제공합니다.
1회 제공량당: 칼로리 504(지방 215에서); 지방 24g(포화 5g); 콜레스테롤 319mg; 나트륨 114mg; 탄수화물 55g; 식이섬유 5g; 단백질 17g.
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