글루텐 프리 참깨 크래커

이 맛있는 글루텐 프리 참깨 크래커 레시피로 준비한 반죽과 같은 크래커 반죽은 펴서 사각형이나 다른 모양으로자를 수 있을 만큼 충분히 단단합니다. 바삭한 크래커에는 약간의 지방이 필요합니다. 크래커의 지방은 바삭하고 퍽퍽하게 만드는 것입니다.

준비 시간: 20분

조리시간: 10분

수율: 크래커 48개

아몬드 가루 1컵 + 3테이블스푼(132g)

현미가루 1/2컵 빼기 2티스푼(62g)

타피오카 가루 1/4컵(29g)

참깨 1/2컵

바다 소금 1/2작은술

1/4 컵의 차가운 버터, 조각으로 자른다

달걀 흰자 1개

아몬드 우유 1/3컵

더 많은 참깨와 바다 소금

오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 쿠키 시트 두 장에 양피지를 깔고 따로 보관합니다.

큰 믹싱 볼에 아몬드 가루, 현미 가루, 타피오카 가루를 섞습니다. 혼합될 때까지 털다. 참깨와 바다 소금을 섞는다.

패스트리 블렌더 또는 두 개의 칼을 사용하여 입자가 곱게 될 때까지 버터를 자릅니다.

작은 그릇에 달걀 흰자위와 아몬드 우유 2테이블스푼을 섞습니다. 거품이 날 때까지 휘저은 다음 밀가루 혼합물에 저어줍니다. 우유를 더 넣고 함께 눌러 반죽을 형성할 수 있을 때까지 포크로 한 번에 한 스푼씩 저어줍니다.

반죽은 촉촉하지만 단단해야 합니다.

반죽을 반으로 나누고 각 반을 준비된 쿠키 시트에 놓습니다. 다른 양피지로 덮고 반죽이 1/8인치 두께가 될 때까지 굴립니다. 양피지의 상단 시트를 제거하십시오.

두 번째 쿠키 시트에 반죽의 후반부를 반복합니다.

날카로운 칼, 쿠키 커터 또는 피자 커터를 사용하여 사각형이나 다른 모양으로 자릅니다. 참깨와 소금을 조금 더 뿌린다.

9~12분 동안 또는 크래커가 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

쿠키 시트에 크래커를 3분 동안 식힌 다음 조심스럽게 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다.

1회 제공량당: 칼로리 42(지방 28에서); 지방 3g(포화 1g); 콜레스테롤 3mg; 나트륨 26mg; 탄수화물 3g; 식이섬유 0g; 단백질 1g.