Aebleskiver(덴마크 팬케이크 볼)
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글루텐 프리 콘밀 피자 크러스트
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준비 시간: 20분
조리시간: 25~30분
생산량: 8인분
노란 옥수수 가루 3/4컵
찹쌀가루 1/3컵 빼기 1티스푼(49g)
1/3컵과 1티스푼(46g)의 기장가루
옥수수 가루 1/3컵(38g)
생메밀가루 3큰술(28g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
베이킹파우더 1-1/2작은술
베이킹 소다 1/2작은술
소금 1/2작은술
물 1컵
원하는 토핑
오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
반죽을 만드는 동안 오븐에 피자 스톤을 넣어 가열하세요.
스탠드 믹서의 큰 볼에 옥수수가루, 찹쌀가루, 기장가루, 옥수수가루, 생메밀가루를 넣고 섞는다.
혼합물이 하나의 색상이 될 때까지 혼합하십시오.
나머지 재료를 넣고 패들 어태치먼트로 2분간 치십시오.
두꺼운 크러스트를 만들기 위해 10인치 피자 스톤에 맞게 양피지를 자릅니다. 반죽을 양피지에 펴십시오.
돌이 없으면 쿠키 시트에 양피지를 깔고 반죽을 가장자리로 펴서 얇은 빵 껍질을 만드십시오.
양피지를 뜨거운 피자 스톤에 밀어 넣거나 쿠키 시트를 오븐에 넣으십시오.
15분간 굽고 꺼내어 토핑을 얹는다.
오븐으로 돌아가 빵 껍질이 갈색이 되고 토핑이 뜨겁고 녹을 때까지 10~15분 더 굽습니다.
절단하기 전에 몇 분 동안 식히십시오.
1회 제공량당: 칼로리 146(지방 37에서); 지방 4g(포화 1g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 296mg; 탄수화물 25g; 식이섬유 2g; 단백질 3g.
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